1、準備山芋（地瓜，紅薯）300g，糯米粉5勺，橄欖油，鹽少許，黑芝麻少許。
2、山芋去皮，切絲，浸水5分鐘（可以用擦絲器）。
3、芋絲濾除水分，和糯米粉、鹽混合。
4、平底鍋放適量油，倒入芋絲煎至2面金黃，撒上芝麻點綴。
1、準備山芋（地瓜，紅薯）300g，糯米粉5勺，橄欖油，鹽少許，黑芝麻少許。
2、山芋去皮，切絲，浸水5分鐘（可以用擦絲器）。
3、芋絲濾除水分，和糯米粉、鹽混合。
4、平底鍋放適量油，倒入芋絲煎至2面金黃，撒上芝麻點綴。
1、家常小蘇打烙餅用料：麵粉500克、溫水320-350克、油適量、鹽適量、五香粉適量、小蘇打2克。
2、把小蘇打放入麵粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
3、用手揉成光滑的麵糰，靜置半小時。麵糰分成四份，揉圓，松馳幾分鐘。
4、拿一個松馳好的麵糰擀成薄面片，儘量弄成方形，撒上適量的鹽和五香粉。
5、拽起面片邊緣沾均勻，再倒上適量的葵花籽油，沾均勻。再均勻的撒上一些乾麵粉。分別在面片的三分之一處上下切兩刀，切口的長是面片的三分之二。
6、層層捲起來，把邊捏上，滾圓，再擀成餅。不要太用力，否則會粘在一起的。
7、把平底鍋燒熱，倒入適量的油，把擀好的餅放入鍋中，中小火烙熟，要勤翻動，出層效果才好。
8、逐個烙好。要勤翻動，因為餅很軟，出鍋後也可以抖動抖動。
可以的。番薯粉也是生粉的一種。
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。
生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。 在中餐裡就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等， 有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等生粉就是澱粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉勾芡的學術概念是：藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。