可以的,生粉基本成分就是玉米、馬鈴薯、紅薯等提取的澱粉。加麵粉裡能使營養成分多樣化,改善口味等。
1、麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
2、生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉,是用土豆或木薯製成的。
可以的,生粉基本成分就是玉米、馬鈴薯、紅薯等提取的澱粉。加麵粉裡能使營養成分多樣化,改善口味等。
1、麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
2、生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉,是用土豆或木薯製成的。
麵粉加糯米粉可以搓成小丸子,放冰糖煮甜湯;還可以壓成薄餅狀,放好調料,在上面撒上白芝麻,貼在熱鍋邊上,做鍋貼。搓成湯圓大小,裡面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡,表面裹一層白芝麻,放入油鍋裡炸,至表面金黃色就可以起鍋了。
可以。做豆腐一般都是加玉米澱粉 ,確實會提高產量 。
1、使豆漿降溫至35℃以下。然後加凝固劑,加入少量的石膏和生粉,緩慢攪拌均勻。在這個過程,豆漿凝固成豆腐花。
2、先用一張白紗巾鋪在框子上,將上一個步驟已經凝固的豆腐花裝到框子裡。
3、將白紗巾的四個角輕輕牽起,擰成一股後靜置一段時間,等待豆腐自然排水。
4、加壓排水 解開上個步驟被擰成一股的四個角,然後整齊地將四個角一個疊一個地平鋪起來,就像在包裝禮物一樣,接著拿來一塊平坦的木板壓在上面,最後再在其上壓上一塊石頭,施加壓力,促使豆腐定型。
5、切豆腐 用一塊十釐米左右寬的木板作為標尺,再加上一柄薄薄的扁平刀刃,仔細衡量,輕輕落刀,一塊塊大小一致的豆腐塊就誕生了。