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麵包粉能做餅嗎

麵包粉能做餅嗎

  麵包粉裡已經加了麵包專用的新增劑,它的筋性大,而家常餅是需要麵筋小的麵粉硬麥製作而成。麵包粉麵筋含量高,是麵包的主要原料。麵筋質量好、韌性大、彈性好,吹泡體積大。國外已發展到白麵包專用粉、漢堡包專用粉、油炸麵包專用粉等。傳說公元前2600年左右,有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著了,爐子也滅了。夜裡,生面餅開始發酵,膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時,生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把麵餅塞回爐子裡去,他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了,它又松又軟。也許是生面餅裡的麵粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下,當它們經過了一段時間的溫暖後,酵母菌生長並傳遍了整個麵餅。埃及人繼續用酵母菌實驗,成了世界上第一代職業麵包師。

全麥麵包粉可以做餅嗎

  全麥麵包粉可以做餅,全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包,區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,在國外很流行,B族維生素豐富,微生物特別喜歡它,所以比普通麵包更容易生黴變質。

麵包粉可以做饅頭嗎怎麼做

  可以。製作方法:準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。

  1、麵粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀,用手揉直至表面光滑。

  2、揉好後蓋布發酵至1.5倍大(如果做麵包則至2倍大,室溫發酵需1個小時或更長)。

  3、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀。

  4、切分成等份大小的面劑。

  5、將面劑用手向內收,製成圓形饅頭面坯。

  6、將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

  7、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15-20分鐘後關火,等過2-4分鐘後再取出即可。


過期咖啡肥料

  1、過期的咖啡可以做肥料,將少量的咖啡粉放入土壤中拌均勻,是有利於花草生長的。若是將咖啡用開水沖泡後成咖啡水了,用來澆灌花草就不不合適了,因為咖啡的酸會抑制花草的生長。同時咖啡渣是很好的肥料。   2、咖啡渣裡面含有大量的氮化物,非常適合喜歡酸性土壤的植物,所以在把咖啡渣當做肥料的時候一定要注意不是所有植 ...

麵包可以饅頭

  1、可以的,麵包粉是麵包專用粉,除滿足麵包的蛋白需求(麵筋)外,還加入其它利於麵包的營養調節劑(新增劑),一般只用加工麵包、也適合麵包。但麵包粉鬆軟,用來做饅頭也可以。   2、麵包粉,硬麥製作而成,麵筋含量高。麵筋質量好、韌性大、彈性好,吹泡體積大。   3、麵包粉,硬麥製作而成,麵筋含量高,一般控制在 ...

綠豆磨成涼粉

  1、綠豆磨成粉能做涼粉。做法:把買好的鮮綠豆,用清水洗淨,再加水俺過浸泡一晚。   2、把泡好的綠豆撈出清洗,進行水磨加工或粉碎豆漿。   3、把豆漿用乾淨的沙布進行過慮。沙布上層是豆渣,可做豆沙包。沙佈下的就是純綠豆漿。   4、把綠豆漿用水缸或水盆裝上,進行沉澱,約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉, ...

涼粉

  1、準備生粉和水,冷水倒入鍋中,中火下加入生粉並不斷攪拌均勻。   2、水要燒開後便不再加入生粉,液體成乳白色粘稠狀並有泡泡鼓出後可停止加熱。   3、倒入乾淨盆中冷卻,放入冰箱冷藏室,完全凝固後取出。   4、用刀切成方形小塊或條形狀,倒入冰水即可。   涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和 ...

木薯餈粑

  木薯粉餈粑的製作方法如下:1、稱取食用級木薯粉,其中的二分之三和溫度不低於95℃的開水混合均勻,靜置20至30分鐘,得木薯粉糊。   2、木薯粉糊與餘下三分之一的木薯粉混合,並用和麵機混合均勻,其中和麵機攪拌速度為30轉每分鐘至50轉每分鐘,攪拌時間為5至10分鐘。   3、使用雙螺桿膨化機對2中的混合物 ...

生綠豆磨成面膜

  用綠豆粉和蜂蜜調成面膜敷臉,一週兩次,會起到很好的去痘效果。   綠豆粉面膜有清潔的作用,使用期間不需再使用去角質產品,綠豆麵膜最適合油脂分泌過多或暗瘡肌膚使用,因為面膜具有消炎抗菌及清潔的功能,乾性肌膚不宜經常使用。另外綠豆粉可降火氣,減少痘痘的發生。   製作方法:   材料:綠豆粉、養樂多。   方 ...

高筋小麥包子

  可以。高筋小麥麵粉是能夠用於製作包子的。小麥麵粉即用麥子磨出去的粉,“高筋小麥粉”這類的名字指的便是我們平時常說的小麥麵粉。小麥麵粉是麥子立即碾成的粉,含有麥子的表皮和正中間一部分,是雜糧。小麥麵粉便是麥子來到皮的正中間一部分,是小麥麵粉。小麥麵粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥麵粉中蛋白質含量的是多少, ...