生綠豆芽粗壯不長根鬚的方法

　　浸豆：把選好的豆倒進缸裡，放滿水後，上下攪動，把漂浮上來的壞豆子等雜物撈去，打撈直到乾淨，綠豆用冷水浸泡4小時，每半小時翻動一次，讓豆種吸足水分。淋水：豆子發芽時呼吸產生的熱量要及時散發掉，及時淋水散熱、降溫，增加水分，否則，會腐爛變質併發出酸臭的氣味。淋水的次數和數量，隨季節變化而增減，夏季氣溫高，一般4小時淋一次，一次淋2遍。藥液處理：用NE109植物生長調節劑一號粉劑第一次浸泡黃豆種1分鐘，當豆芽長5釐米，即浸種的第4天至5天，用NE109二號粉劑用淋水方法處理豆芽，藥液浸泡豆芽2分鐘，處理過豆芽的藥液不宜再用，每千克豆需藥液4500克至7000克。洗豆芽：NE109藥液處理後，2至3天，食用前將豆芽放進水缸裡，水溫22攝氏度左右，上下翻動，撈去豆殼、不發芽的豆子，動作要輕、要慢，不能搓揉。

　　一.選擇豆種：培育豆芽菜應選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，求顆粒飽滿、色澤鮮豔、不受機械損傷及病蟲危害等。

　　二.育前處理：種子要貯藏在低溫、乾燥的環境中。促進種子發芽，通常採用“啟動處理”和“浸種處理”。

　　三.育芽溫度：黃豆的種子屬於喜溫、耐熱的作物種子，發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21至27℃。調節溫度採用澆水的方法：夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，同時要減少冷空氣的流通。

　　四.淋水催芽：育芽時的淋水方

　　1、將自家或者買回來的新綠豆清洗乾淨，然後浸泡到水面，去除雜質以及漂浮在水面上的壞豆，接著將豆子放到無汙染無油漬的器皿裡面，加入溫水沒過綠豆，放到通風乾淨的環境中，靜置24個小時左右。

　　2、等第二天再看的時候盆中的水分基本都被綠豆吸收了，且豆子也都露出了白嫩的小芽。接著將包紗布清洗乾淨，疊成三四層蓋在豆芽上，保持周圍溫度在20度左右，注意手上和器皿裡面一定要保持乾淨，否則會到孩子綠豆芽爛掉。

　　3、之後找一個乾淨的屜子，壓在綠豆芽上面，防止換水的時候被沖走，同時利用空氣流通，等綠豆芽長到3釐米左右的時候用中午壓住，防止瘋長，再等個幾天，豆芽就會長的非常粗壯了，且基本上不會有茂盛的根部。