用料：黑木耳100克、胡蘿蔔半個、淮生200克、鹽1小勺、雞精少許、蒜瓣3個、蔥2棵。
1、黑木耳用溫水提前泡發。
2、淮生和胡蘿蔔切長條狀，淮生浸泡清水裡就不會發黑。
3、鍋里加入油，放入蒜瓣煸香。
4、先放入胡蘿蔔翻炒。
5、加入黑木耳。
6、再放入淮生一起翻炒。
7、加入鹽。
8、最後放入蔥花和雞精，即可出鍋。
1、主料：生魚1條（約1斤，600克），勝瓜（絲瓜）12兩（約480克），甘筍、薑片各數片，蒜頭1粒，油2湯匙。配料： 醃料：鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，油1茶匙，麻油、胡椒粉各少許。芡汁料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，水2湯匙，麻油少許。
2、購買生魚時，請魚販代起肉，切成雙飛狀，加醃料拌勻，醃15分鐘，泡嫩油，取出。
3、勝瓜去衣，切厚件；蒜頭去衣剁蓉。
4、燒熱油2湯匙爆香蒜蓉、薑片，放入甘筍、勝瓜，旺火快炒，生魚片回鑊，拌勻芡汁料埋芡，上碟。
5、備註：勝瓜用旺火炒至斷生便可，埋芡兜勻，恰好熟透；勝瓜炒過熟時會出水。
將花生米提前浸泡一夜，確保完全浸透。將浸泡過的花生清洗乾淨，鍋內燒開水，將控幹水份的花生米倒入，燒開大概半分鐘到一分鐘將花生米撈出，適度控水，留點更有利於花生的保溼和醃漬，趁熱加入鹽、八角、薑片，將八角和薑片埋至內部，靠餘溫將其浸泡出味兒。將準備好的蘿蔔、蓮藕切丁，再將蓮藕洗淨澱粉投入開水中斷生。將蓮藕撈 ...
1、先把花生剝掉殼，放在盤中備用就好。在鍋內放入適量的食用油，關小火。油燒得三分熱時，倒入花生米。加入適量的鹽翻鏟。
2、然後拿鍋鏟慢慢的翻鏟。一直把花生米煸炒至變色，這個要掌握好，花生米炒出香味，顏色稍微有點黃就可以了。一盤炒花生米就出鍋了，等冷卻後就可以吃了。 ...
1、松子用水浸泡一個小時後放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然後將松子撈出放到通風處風乾，再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒，等絕大部分都開口後即可出鍋食用。
2、黃沙放入鍋內炒幹、炒燙後倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒，五六分鐘後取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子放晾即可。
3、松子 ...
1、促進生長髮育的作用。
2、健腦益智。
3、花生中含有的兒茶素有抗老化的作用，可延緩衰老。
4、花生中含有的豐富的脂肪油有潤肺止咳的作用。
5、花生衣中含有可縮短凝血時間的物質，可用於止血。
6、花生油中含有的亞油酸可幫助人體內膽固醇分解排出，避免膽固醇在體內沉積，因而有降低膽固醇， ...
1、主料：雞蛋2個、生蠔適量。
2、輔料：香菜適量、蔥適量、鹽適量、食用油適量。
3、生蠔洗淨、蔥、香菜切碎備用。
4、雞蛋打勻，放入生蠔、蔥和香菜。
5、加入適量鹽，攪拌均勻。
6、加熱炒鍋，放入適量食用油。
7、倒入蛋液煎炒。
8、炒熟即可盛出裝盤。 ...
炒芝麻先要將芝麻洗淨、晾乾，然後再炒。由於芝麻比較容易熟，更容易炒焦，所以比較適宜先將鍋子燒熱，然後倒入芝麻，改用小火不停頓地翻炒，直到芝麻粒開始飽滿了（這時應該是香溢滿屋），馬上熄火，繼續不停地翻炒，用餘熱使之全部炒熟。萬萬不能等熟了再熄火，那樣容易炒焦。 ...
涼拌泡過的生花生米首先將浸泡花生米的水倒掉，煮鍋重新加入清水，將花生米煮熟撈出。然後再放入實驗、花生油、香蔥攪拌均勻即可。喜歡吃辣的還可以放些辣椒粉。花生米煮好後，應該趁熱倒入調料，方便入味。喜歡吃辣的還可以放入少許辣椒醬。涼了之後風味更佳。 ...