原料:生葵花子、八角、花椒、桂皮、甘草、丁香、鹽。
步驟:
1、將生葵花籽用清水洗淨,去除表面的浮土,然後倒入鍋中,加入適量清水,浸泡10分鐘;
2、把八角、花椒、桂皮、甘草和丁香放入鍋中,大火煮開後改成中小火,繼續煮約10分鐘;
3、調入鹽攪勻後關火,繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻,然後盛出瓜子,放入瀝水籃中,充分瀝乾;
4、將瀝乾的瓜子放入平底鍋中,以小火用鏟子不斷翻炒10分鐘,然後平攤冷卻即可。
1、用料:苦瓜1根,雞蛋3個,鹽適量,油適量,蠔油1勺。
2、苦瓜去掉瓜瓤,然後切片。
3、用鹽把苦瓜醃15分鐘,然後擠掉水分。
4、鍋中放入油,放入苦瓜下去炒。
5、雞蛋打入碗中攪散。
6、放入雞蛋液下去炒。
7、炒到苦瓜雞蛋熟透。
8、放入一勺蠔。
9、翻炒一下然後出鍋即可。
1、準備生蠔8個,蒜1個,胡椒粉適量,辣椒4條,檸檬汁少許。
2、生蠔肉殼分離後,蠔肉用胡椒粉、鹽,再擠幾滴檸檬汁醃製一會,蒜切成蓉,辣椒剁碎,鍋內熱油,下蒜蓉辣椒爆香,加少許鹽提味,將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內,將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
3、擺放好在盤內,用錫紙墊平,防止汁流出來,放入烤爐中層,上下火200° ,15分鐘即可。
材料:海蝦1斤,薑絲一小把,白糖兩大匙,鹽一小匙,番茄醬兩大匙,橄欖油普通炒菜用量;
做法:
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝乾;
2、姜切絲,備用;
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋 ...
油燜大蝦的做法:
1、鮮蝦剪去須、爪、嘴,入口方便,從背部剪開至尾端,挑去黑線。
2、鮮蝦清洗乾淨,控淨水分備用。姜蒜切細,香蔥切段。
3、鍋中多倒油,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥即撈出備用。
4、鍋中留少許油,下姜蒜炒香投入大蝦,以炒勺輕壓幾下蝦腦,擠出紅汁炒勻,沿鍋邊 ...
主料:老母雞500g、豬棒骨500g。
方法:
1、準備一個小紗布,縫成口袋,將:八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、羅漢果、桂皮縫製到小紗布包中,封好口;
2、鍋中放入清水,老母雞及豬骨洗淨放入,水要沒過材料,然後放入料包;
3、大火燒開鍋30分鐘,撇出雜質沫,轉小火30分鐘後倒入 ...
準備食材:腰果200克、色拉油7克、椒鹽適量。
將擇好的腰果,冼淨。放陰涼處晾一會。
將適量的色拉油、椒鹽加入到腰果中,並拌勻。
將拌好調料的腰果,倒入烤籠。將烤籠放入烤箱。
溫度200度,15分鐘左右即可。 ...
1、雞胸肉去肥切片,然後加入適量耗油,黑胡椒,蜂蜜以及蛋清拌勻,放入冷藏醃製半小時以上;
2、不粘鍋中倒入些許油並燒熱,將醃好的雞胸肉一片片放入鍋中煎制;
3、雞胸肉一面變白即可翻面煎制,反覆幾次至雞胸肉完全熟透;
4、出鍋,在雞胸肉上撒些許海鹽以及黑胡椒即可食用。 ...
主料:油豆腐、芍菜、糯米1斤、芋頭、五花肉。配料:蒜、蔥頭。調料:鹽、油、生抽。
做法:
1、糯米洗淨泡水大概2個小時;
2、芋頭、五花肉切小丁,蒜、蔥頭剁成泥,三樣東西放碗里加鹽和勻;
3、鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油,油熱後倒入和勻的芋頭五花肉丁,爆香,肉炒至變色,加半杯水將芋頭煮軟;
...
原料:大米2、5兩、南瓜半斤、瘦肉一小塊、芹菜若干、油、鹽、味精。
作法:1、大米淘淨加水入電鍋煮成稀飯;
2、南瓜切丁、瘦肉切丁加少許鹽和澱粉勾芡、芹菜切丁;
3、鍋熱下油,下瘦肉丁滑鍋,再加入南瓜炒到八分熟 ;
4、把稀飯倒入煲中,再將炒好的南瓜肉丁加入煲中;
5、煲滾後加入芹菜換 ...