生薑大蒜泡醋的功效

　　1、減肥瘦身：大蒜和生薑都是性溫食物，將大蒜和生薑放在一起泡製可以促進身體血液迴圈，加速身體的新陳代謝，而經過醋泡製過的大蒜和生薑可以降低其刺激感，減輕腸胃負擔。

　　2、降低血脂：醋液中含有豐富的氨基酸，氨基酸具有促進體質脂質代謝的作用，而且大蒜和生薑中的營養成分滲透到醋液中，食用後可以有效的降低血液中的脂肪含量，從而幫助降低血脂。

　　3、降低血糖：經常食用大蒜可以加速胰島素的分泌，增加身體對葡萄糖的吸收，提高葡萄糖耐受能力，降低體內血糖濃度，而用醋泡過的大蒜刺激感降低，更有利於食用。

　　4、緩解油膩：經過醋液泡製後的大蒜和生薑口感脆爽，吃了油膩食物之後再吃大蒜或者生薑可以幫助緩解口中不適、還可以幫助腸胃進行消化，另外還能發揮其養生保健作用。

　　5、預防感冒：大蒜中的大蒜素、生薑中的姜醇、以及醋液中的醋酸都具有一定的殺菌作用，食用醋泡大蒜生薑對於大多數的桿菌、球菌、螺旋菌、以及部分寄生蟲有抑制作用，可以幫助預防感冒。

　　6、提高身體免疫力：醋、大蒜、生薑都是性溫食物，將這些食物放在一起泡製食用可以幫助身體新陳代謝，提高身體免疫力，日常體質不佳者可以每天食用一顆醋泡大蒜、一片姜，長期堅持可以看到效果。

　　1、抗菌消炎

　　大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。

　　2、抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，透過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。

　　3、抗血小板凝聚

　　大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。

　　1、抗菌消炎

　　大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。

　　2、抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，透過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。

　　3、抗血小板凝聚

　　大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。