生蝦的頭有點紅不能吃。紅色生蝦表示已衰敗，食用後會損害腸胃。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、明蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。
生蝦的頭有點紅不能吃。紅色生蝦表示已衰敗，食用後會損害腸胃。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、明蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。
杏鮑菇頭有點爛將頭部去除，剩餘部分可以食用，但是一般不建議再食用。杏鮑菇屬於菌類，營養成分含量比較高，含有大量的水分和蛋白質，屬於比較容易變質的食物，杏鮑菇的頭部腐爛代表已經變質，已經被真菌等微生物汙染，增加了致病菌和汙染物的存在機率，雖然可以將爛掉的部分去掉，但是其內部不能肯定完全沒有受到汙染，為了身體健康建議不要食用。
杏鮑菇：
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫（1955）稱它為草原的美味牛肝菌，可見味道鮮美之極，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、乾貝菇，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。
由於生長的環境和所吃的食物不夠潔淨,一般來說，小龍蝦的頭不能吃，尤其是頭殼裡面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。蝦頭含有大量的蛋白質，營養豐富，但是由於現在無論是海里，還是江河裡，汙染和洩露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是透過血液來流通，所以，現在吃魚、蝦之前，最好把蝦洗乾淨，蝦頭最好不要吃，魚子也儘量少吃。