1、蠔刀。生蠔出現不開口的情況時，可以使用專用的蠔刀來處理。找到生蠔內外殼連線的縫隙後，用生蠔刀把筋肉挑斷，再往下拉就可以開啟生蠔。這種方法需要準備專用的蠔刀，且要找到生蠔內外殼連線的縫隙。
2、高溫。想讓生蠔開殼，還可以將新鮮的生蠔放入溫度較高的地方，例如微波爐、蒸籠、燒烤架等工具內，生蠔殼內的帶子肌肉就會因為高溫而逐漸萎縮，之後生蠔的殼就會自動開啟。
3、螺絲刀。生蠔還可以使用螺絲刀開啟，在生蠔的尾部找到蠔眼後，也就是較厚的那頭，把螺絲刀插進蠔眼，再把生蠔立起來。之後將螺絲刀向一側撬起，利用槓桿原理也可以把一側的生蠔殼開啟。
生蠔不撬開要蒸５~７分鐘左右。
生蠔即牡蠣，又稱蠔或海蠣子，是一種海產貝殼，其肉質十分鮮嫩，鮮味突出，帶有較為明顯的海腥味。蒸生蠔的方法有多種，可以取出牡蠣肉再蒸，也可以直接整個蒸，但生蠔的外殼很厚，熱量不易傳導至生蠔內部，且生蠔是一種有可能寄生寄生蟲，感染病菌，蓄積貝類毒素的生物，需要蒸制來降低危害，因此不開殼生蠔的蒸制時間要比開口生蠔久一些。
蒸未開殼的生蠔的時間與生蠔的大小有很大的關係，一般生蠔越大蒸的時間也就越長，通常情況下，一般大小的生蠔水開後再蒸５~7分鐘即可開口，表示生蠔已經蒸好；如果喜歡熟一點的，可以蒸１０分鐘左右。如果是已經開了口的生蠔，只要蒸３分鐘左右即可。
1、生蠔+糖：兩者相結合可能會導致胸悶氣短。
2、生蠔+辛夷：兩者食物相剋。
3、生蠔+啤酒：牡蠣和啤酒都是寒性食物，搭配著吃容易引起腸胃功能的紊亂，可能會有拉肚子的危險。
4、生蠔+吳茱萸：飲食相剋。
5、生蠔+高粱米：同食可能會破壞維生素結構。
6、生蠔+玉米：兩者同食可能會影響人體對於鋅的吸收。
1、方法一：冷藏。如果我們購買生蠔太多，一次性吃不完，我們可以用保鮮膜將生蠔包裹起來，另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，並且也很新鮮。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
2、方法二：我們可以把生蠔曬乾之後儲存起來。這個方法可以讓生蠔儲存 ...
1、有的海底生蠔，剛捕撈上來，內部可能會有沙子，這類生蠔不撬開蒸，吃到沙子的機率是比較大的。也有養殖的吊蠔或者經過商家水養淨化過的生蠔，內部基本上沒有泥沙了，是可以不撬開直接蒸的。
2、買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝 ...
生蠔微微開口能吃，開口是因為殼太薄，在運輸過程中容易弄到了缺口，也有可能是在呼吸。
生蠔有沒有開口也是判斷生蠔狀態的重要依據，接縫處密合、沒有開口代表生蠔比較新鮮。對於那些接縫處微微張開的生蠔，可以用手指按壓或者輕敲一下外殼，如果生蠔迅速地回縮並且馬上“緊閉大門”，那就表明生蠔是在呼吸而不是不夠新鮮。 ...
1、生蠔屬於海鮮，不能與啤酒、水果、茶一起吃。
2、海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鮮的時候，千萬不要飲用啤酒，否則的話就會對身體產 ...
生蠔不撬開能直接蒸。蒸生蠔的方法有幾種，有直接蒸蠔肉、蒸開口蠔和帶殼耗幾種，蒸的方式不一樣，時間也不一樣，帶殼的生蠔蒸的時間久一點。需注意的是，蒸的生蠔要根據品種來確定要不要開口，海底蠔中通常有泥沙，需要開口清洗，不能直接蒸制，吊蠔或者是商家淨化過的蠔是沒有沙子殘留在殼中的，可以洗淨後直接蒸。 ...
視情況而定。生蠔在冰凍運輸的過程中，會因為自身殼太薄，受到運輸過程中的撞擊而出現開口或裂開的現象，如果開口後的的生蠔肉質顏色白嫩或淺黃，不帶有異味，說明生蠔還是新鮮的，可以食用，但若是生蠔開口後帶有腐臭味道、蠔肉發綠或發黑、肉質黏糊糜爛等現象的，則說明生蠔已經變質了，此時的生蠔肉中含有大量的細菌、病菌等有 ...
1、裹粉蒸：將生蠔洗淨後瀝乾，開火煮一鍋熱水，同時給生蠔裹上薄薄的一層太白粉或地瓜粉，稍微放置一下，用大火蒸煮，直到外面的裹粉變得透明時，便能將生蠔取出了。外部裹的一層粉漿形同保護膜，讓生蠔內部的水分無法向外流失，便不會造成生蠔縮水。
2、熱水燜：用熱水滾煮容易讓生蠔出水而縮小，建議用燜熟的方式，鍋內 ...