生蠔煮幾分鐘

　　1、帶殼的生蠔一般煮8-10分鐘，不帶殼的生蠔煮4-6分鐘。 帶殼的生蠔因為有外殼的原因，傳熱能力會比較差，水開之後煮8-10分鐘，這樣不僅能把生蠔肉煮熟還能有效殺死內部的寄生蟲。不帶殼的生蠔直接和熱水接觸，生蠔本來就易熟，故煮4-6分鐘即可。

　　2、帶殼生蠔只要清洗乾淨了是可以直接煮的。 生蠔是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食物，營養豐富，含有豐富的甘氨酸和肝糖原，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等營養成分。帶殼生蠔直接煮並不會破壞生蠔中的營養物質，但是生蠔熟了後，殼會開啟，營養物質可能會流失一部分到湯裡，喜歡喝湯的人可以直接做水煮生蠔，一般帶殼的生蠔比沒帶殼的水煮時間要長。

　　生蠔蒸熟的生蠔味道鮮甜可口，喜歡吃海鮮的人可以直接食用；如果覺得海鮮的味道有點鮮腥，可以用一些生薑、蒜末、生抽、陳醋、白糖等調一個蘸料，降低生蠔的鮮味。喜歡吃辣的人可以用辣醬做一個蘸料都是可以的。

　　高壓鍋壓生蠔，通常在高壓鍋的蒸汽頂被頂上來之後，再蒸1到2分鐘即可關火，自然放氣之後食用。如果是生蠔肉，建議蒸汽頂頂上來之後可以直接關火，自然放氣即可食用。

　　生牛奶在要煮沸後，用小火煮3到5分鐘，以達到滅菌的目的，市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，省時間就用微波爐加熱，250毫升的牛奶一般需1分30秒，但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器；

　　生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌汙染，不可直接飲用。如果要飲用須要先煮熟煮沸，生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或皮膚過敏等病症。