很多人喜歡吃炒蠶豆，特別是用油煎炸過的，吃起來特別的酥脆。不過我們吃蠶豆要注意了，生的蠶豆是不能直接吃的，一定要煮熟，不然很容易對身體產生不好的影響，如果對蠶豆過敏也要慎吃，以免得上蠶豆病，治療起來還是很麻煩的。
生蠶豆不能吃，應該將生蠶豆浸泡多次或焯水後再烹製。蠶豆中含有一種神經毒素巢菜鹼苷，生吃會引起蠶豆病，表現為急性溶血性貧血，患者多為兒童。 它們會在食用蠶豆後 5-24 小時發病。 蠶豆病害常發生在蠶豆成熟的季節。 大多數病例是由食用新鮮蠶豆引起的。 通常加熱和烹飪可以消除其毒性。
煮生蠶豆一般先用大火煮沸，然後轉小火燉15分鐘左右嘗一下，不面的話就多煮一會兒。蠶豆的烹飪時間與蠶豆的新鮮度有關。 如果是老蠶豆，必須提前浸泡一天才能煮熟。 如果是嫩蠶豆，可以直接洗乾淨煮，大火十分鐘就熟了。 對於老蠶豆，如果不泡發，那就難煮了，味道也很差。
1、中焦虛寒者不宜食用，蠶豆過敏者切不可再食用。
2、有遺傳性紅細胞缺乏症、痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等者慎用。
基圍蝦是比較常見的一種蝦，它的個頭比較小，肉質鮮嫩q彈，吃起來很美味，並且含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素等，很多人都喜歡吃，市面上賣的基圍蝦一般都是海蝦，是透過淡水養殖的，並不是河蝦。
市場上賣的基圍蝦是海蝦嗎
市場上賣的基圍蝦是海蝦。
在過去，市場上出售的蝦主要是野生蝦。今天，蝦通常在淡水中養殖，並在海洋圍欄中養殖。
從嚴格意義上講，龍蝦不是蝦的名字，而是養蝦的一種方式。在中國南方沿海地區，人們將在田地周圍築堤，以防洪水。一些蝦喜歡淺海地區的低鹽度環境。當海水漲潮時，它們會爬進這些堤壩獲取食物，因此成為“圍場裡的小蝦”。
基圍蝦要煮幾分鐘才能熟
基圍蝦一般在沸水中煮3-5分鐘即可。
煮熟的蝦既新鮮又營養。通常，它們可以在煮沸3-5分鐘後撈出。蝦不應該煮得太久。過久了，肉很容易變老，味道更差。然而，烹飪時間短，蝦不能完全煮熟。滅菌效果不好。
基圍蝦怎麼做好吃
1.紅燒基圍蝦
事實上，用醬油燉蝦的方法很簡單。從蝦線中取出蝦，在油鍋中炒，然後加入一些醬油使蝦變紅，此時最好加入一些糖。這樣，糖可以中和醬油的味道。同時，糖也可以提高新鮮度。紅燒蝦是最好吃的。烹飪前撒些蔥。
2.蒜蓉基圍蝦
有兩種方法可以製作蒜蓉蝦。一種是切碎大蒜，然後和蝦一起炒。切碎的大蒜包在蝦的周圍，非常美味。另一種方法是將蝦體中間切開，然後將大蒜放入其中，然後蒸制。大蒜蒸蝦也很香很好吃。
3.基圍蝦粥
蝦粥是海鮮粥的一種。它味道好，製作容易。去掉蝦頭，用蝦油炒。然後將蝦油、蝦頭和蝦體放入粥中煮。蝦肉鮮嫩。粥裡充滿了鮮蝦的味道，美味又營養。
珍珠要煮15-20分鐘才能熟。珍珠奶茶中的珍珠一般水開後煮15-20分鐘即可，時間過長或過短都是不建議的，以免珍珠中間沒熟且不呈現透明狀，或珍珠營養成分流失過多，出現軟化情況，不夠Q彈，而煮15-20分鐘的珍珠口感軟糯又Q彈，外觀透明、通透，另外，煮珍珠後需用涼水沖涼，Q度會更好，還可加入適量的蜂蜜，使珍珠不易變壞和粘連。
珍珠怎麼煮：
1、首先準備木薯粉、紅糖、溫水適量。
2、然後將紅糖用溫水溶解，再緩慢的倒入木薯粉中，邊加入邊攪拌，直至成絮狀。
3、接著用手揉搓木薯麵糰至表面光滑無顆粒物，再做成小劑子，揉搓成小圓團。
4、表面撒上適量的幹木薯粉，可在一定程度上防止粘連。
5、最後在鍋中倒入適量的清水，水開後倒入珍珠團，煮制透明撈出過涼水即可。