生蠔的家常做法生蠔怎麼存放

　　1、生蠔的家常做法。主料：生蠔若干；輔料：姜兩三片、蔥一兩根；調料：鹽、生抽、蠔油、酒、香油。做法：蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；放入生蠔，小心翻炒；烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；最後放入蔥葉段即可熄火。

　　2、生蠔存放方法。帶殼生蠔：準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區儲存即可；半殼生蠔：將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區儲存即可；生蠔肉：將生蠔肉表面的水分瀝乾，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區儲存即可。

　　步驟1

　　食材：生蠔500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4個，小蔥4根。調味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。

　　步驟2

　　薑切片。

　　步驟3

　　蒜切片。

　　步驟4

　　小米椒切圈。

　　步驟5

　　小蔥切段。

　　步驟6

　　生蠔用清水洗淨，再用蠔刀撬開殼，取出生蠔肉，用剪刀剪掉黑色部分，處理完後，再次用清水洗淨乾淨，加入1片姜、料酒，抓勻，醃製15分鐘。

　　步驟7

　　鍋中水沸後，放入生蠔肉，煮2分鐘，撈出瀝乾。

　　步驟8

　　炒鍋中油溫5成熱時，下姜、蒜，炒香，放入生蠔用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小蔥，翻炒1分鐘，盛出即可。

　　原料：雞翅400克、可樂300克、香菜6克、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽10克、辣椒。

　　做法：

　　1、雞翅用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右；

　　2、將火麻油倒入鍋中，倒入雞翅；

　　3、雞翅變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒；

　　4、倒入輔料之後翻炒，然後倒入可樂，可樂剛好蓋過雞翅就可以；

　　5、大火燜10分鐘後即可出鍋，最後放入準備好的香菜即可。