1、主料：豬手500g，生蠔250g，西蘭花200g，輔料：八角2粒，香葉2片，大蔥1段，姜3片，冰糖適量，鹽適量，老抽適量，味極鮮適量，料酒適量，白酒適量。
2、豬手汆水後下鍋煎至微黃。
3、生蠔用鹽水和泡打粉分別沖洗乾淨，再過一遍清水，然後加入料酒醃製片刻。
4、準備姜蔥八角和香葉。
5、豬手加水煮開，換到砂鍋煮(砂鍋能更好的保留食材的鮮味且不易煮幹)，加入八角等調料，蓋上蓋子燜30分鐘後加入生蠔再燜20分鐘)。
6、西蘭花汆水備用。
7、湯汁不要收太乾，倒扣在西蘭花上。
1、主料：豬手500g，生蠔250g，西蘭花200g，輔料：八角2粒，香葉2片，大蔥1段，姜3片，冰糖適量，鹽適量，老抽適量，味極鮮適量，料酒適量，白酒適量。
2、豬手汆水後下鍋煎至微黃。
3、生蠔用鹽水和泡打粉分別沖洗乾淨，再過一遍清水，然後加入料酒醃製片刻。
4、準備姜蔥八角和香葉。
5、豬手加水煮開，換到砂鍋煮(砂鍋能更好的保留食材的鮮味且不易煮幹)，加入八角等調料，蓋上蓋子燜30分鐘後加入生蠔再燜20分鐘)。
6、西蘭花汆水備用。
7、湯汁不要收太乾，倒扣在西蘭花上。
1、將生蠔肉淘洗乾淨。
2、起鍋燒水。
3、水沸騰後下入乾淨的生蠔肉。
4、加入適量的料酒，用中大火煮沸。
5、用漏勺將生蠔肉撈出。
6、起鍋燒油。
7、放入蔥絲、薑絲、蒜片和幹辣椒段進行爆香。
8、放入豆瓣醬。
9、加入焯水後的生蠔肉。
10、淋入一圈料酒。
11、翻炒至酒味揮發。
12、加入蠔油，再翻炒均勻即可。
1、用料：扇貝適量、生蠔適量、蒜蓉40克、油35克、海鮮醬油5克、鹽適量。
2、將生蠔和扇貝外面先洗乾淨，這東西外殼比較髒，然後用生蠔的專用刀撬開。
3、撬開的生蠔肉依舊要洗，殼子不是張口的不意味著裡面就乾淨，這東西都有寄生蟲的，所以一定要洗乾淨，殼子後面的黑色的東西也要洗乾淨。
4、全部洗乾淨，放在家用烤箱的架子上面，再次強調要洗乾淨。
5、蒜用油炒好，加醬油和鹽，多少根據個人口味。
6、然後把蒜汁均勻的鋪在扇貝和生蠔肉上面即可。
7、烤箱180～200度，時間大約15～20分鐘，時間到後即可食用。