不是。張口是生蠔的生理特性，就如同蚌殼一樣，生蠔每天在海里就是透過吞吐海水來進行呼吸和養分的吸收，離開海水的生蠔也會張口來吐水，放回海水還是會自然閉上，而且隨著季節的變換，氣溫的升高，生蠔離開海水在運輸過程中更需要張口呼吸，所以張口不能作為判斷生蠔死亡的標準，也不能證明生蠔不新鮮。
拓展資料：生牡蠣（ostrea gigas thunberg），又稱生蠔。生牡蠣適宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療（化療後）食用。除此之外，一個美國和義大利科學家組成的小組發現，吃生牡蠣有助於性慾，特別是在春天，這種效果更明顯（科學家們是在生牡蠣中發現可以促進荷爾蒙分泌的兩種酸後，才作出這一判斷的）。
1、生蠔開口不一定是死了。
2、發現生蠔開口其實不一定是死的，生蠔在海里面生存的時候會透過開口來呼吸和吸收養分，所以我們看到生蠔開口也可能是正在進行呼吸，所以並不能作為生蠔死亡的判斷。
3、且生蠔在運輸的時候，也會因為殼比較薄從而受到撞擊出現開口或者是裂開的情況，這樣要是沒有出現腐爛變質情況，還是可以食用的。
生蠔開口並不一定是死了，生蠔在海里面生存的時候會透過呼吸來吸收養分，所以說要是它開口很有可能是正在呼吸，再者生蠔在運輸的時候也會因為受到撞擊而裂開，這種也是可以吃的。不過生蠔要是死了，也會出現開口情況，不建議繼續食用。
生蠔開口是什麼原因
生蠔是海鮮的一種，多出現在沿海地區，味道鮮嫩，營養豐富，價格也適中，而為了運輸方便，我們日常生活中吃的生蠔都是經過冷凍包裝的，不過這樣在運輸的過程中，也會發現生蠔會出現開口的情況，很多人不知道這樣是否能吃。
發現生蠔開口其實不一定是死的，生蠔在海里面生存的時候會透過開口來呼吸和吸收養分，所以我們看到生蠔開口也可能是正在進行呼吸，所以並不能作為生蠔死亡的判斷，且生蠔在運輸的時候，也會因為殼比較薄從而受到撞擊出現開口或者是裂開的情況，這樣要是沒有出現腐爛變質情況，還是可以食用的。
不過生蠔死了之後也是會出現開口情況的，要是因為死亡導致的生蠔開口，那麼它裡面會滋生大量細菌，出現變質情況，要是繼續食用的話可能會對身體有害。
1、不能吃。開口的生蠔已經死亡，不僅不新鮮，且含有大量細菌、屍胺和組胺等代謝物，食用之後對身體非常不利，容易拉肚子、過敏和食物中毒。
2、牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， ...
生蠔與牛奶二者在一起不會對身體產生影響。
生蠔是海鮮的一種，生物學上叫牡蠣，可食，非常鮮美。屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。生蠔肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為 ...
1、生蠔開口了不能吃，開口的生蠔是已經死亡了的，不僅不再新鮮，且含有大量細菌、屍胺和組胺等代謝物，食用之後對身體非常不利，容易拉肚子、過敏和食物中毒。
2、生蠔一般指牡蠣。牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利 ...
生蠔開口還是可以吃的，開口的原因是因為殼太薄，在敲蠔，運輸過程中容易把邊弄個缺口，所以開口並不代表生蠔變質。
生蠔：也稱為牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
牡蠣 ...
生蠔找不到開口的處理方法：將毛巾對摺，可以一半墊在生蠔下，另一半毛巾裹住自己的手；將生蠔平的一面朝上，用生蠔刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入；將刀左右小幅度轉動，並使力讓刀更加深入生蠔中；刀身進入大概不到1cm，就可以大幅度轉動刀身一次，會聽見“啪”的一聲，生蠔殼就打開了。
生蠔也稱為牡蠣（os ...
生蠔開口主要分為兩種情況，一是生蠔缺水，氧氣不夠，二是生蠔死亡。生蠔缺水導致的開口一般都是可以繼續食用的，要是生蠔已經死亡，就算沒有臭味，也不能食用，這個時候它身體裡面會滋生大量細菌，食用後對身體有害。
生蠔開口還能繼續吃嗎
生蠔是我們生活中比較常見的一種海鮮，不管是在街邊小攤還是在酒店飯館都能吃 ...
1、生蠔是一種貝類，含有豐富的蛋白質，少量食用影響不大，但是食用量過多的話，很容易出現大量蛋白質在腸胃中堆積，進而出現消化不良的情況。
2、生蠔中含有的膽固醇含量不是很高，但是食用過多會有較多的膽固醇進入人體，因此生蠔吃多了會導致膽固醇升高，此時可以食用一些含有牛磺酸，可以促進膽固醇降低的海帶，避免出 ...