生西紅柿有營養嗎

　　生西紅柿能補充維生素C，吃煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。食用西紅柿需注意：

　　1、脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃，番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀，如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳；

　　2、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛；

　　3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險；

　　4、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

　　生蜜是相對於成熟蜂蜜來說的，生蜂蜜是指蜜蜂剛剛採回不久沒有經過充分釀造的蜂蜜。由於釀造時間短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖沒有完全分解，蜂酶含量低，蜜較稀。這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購後進行濃縮分裝上市，其特點是久放不結晶，或者是隻在底部有較少結晶析出。

　　生蜜也具有熟蜂蜜含有的營養成分，未加工的蜂蜜即生蜜，裡面各種微生物含量比較高，特別是耐糖酵母菌，發酵以後容易使蜂蜜變質，蜂蜜雖有抗菌性但不具有殺菌性，因此未加工的蜂蜜是不宜吃的。

　　1、胡蘿蔔當中富含有豐富的維生素，有些維生素是水溶性的，有些是脂溶性的維生素，因此生吃和熟吃都有營養。

　　2、如果胡蘿蔔生吃的話，可能能夠更多地補充水溶性的維生素，比如維生素B，維生素C，因為這些維生素怕熱。如果胡蘿蔔熟吃能夠更好地吸收到脂溶性的維生素，比如胡蘿蔔素，在適當的溫度，熟制的情況下更易被機體吸收。