1、從集市上買來新鮮的蒜薹3斤，用清水洗乾淨，切成均勻的小段。
2、把切好的小段，均勻的放到一個乾淨的面板上，然後放到陽臺上曬1個小時即可，把蒜薹上的水曬乾。
3、把曬乾的蒜薹放到一個乾淨的容器裡面，同時向容器里加入20克食用鹽，攪拌均勻。
4、接下來，把事先準備好的5塊薑片，2塊冰糖，8克花椒一起加入到容器裡面。
5、用平時吃飯的小碗，裝一碗的食用醋，然後倒入裝有蒜薹的容器裡面。
6、最後在向容器裡面加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，醃製3天即可。
7、這樣美味的泡蒜薹就醃製好了，味道真的是爽口開胃。
1、首先準備要醃製的蒜薹，蒜瓣，紅辣椒。蒜薹切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨取籽晾乾。
2、然後蒜薹切成段，加鹽拌勻。蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁。
3、接著將蒜末，紅辣椒，加入到蒜薹中拌勻。最後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒上一層鹽，放到陰涼處即可。
1、準備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。
2、在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中，裝的過程中要用手壓實。
3、裝完後再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，醃製一週後即可食用。
1、原料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙
2、五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。
3、將2大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
4、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用2大匙油炒蒜薹，並加清水，放入辣椒 ...
1、新鮮的生蠔清洗乾淨。
2、將生蠔撬開在市場也可以讓直接撬好。
3、撬好的生蠔用水清洗一下去掉貝殼粉末。
4、剝好的大蒜粒切成碎末備用。
5、起鍋燒油油開倒入蒜末煸炒出香味依次加入蠔油鹽一丟丟味極鮮醬油少許雞精適量。
6、煸炒均勻關火備用。
7、將生蠔擺好在蒸簾上固定住滴入適量豉 ...
1、醃新鮮生青辣椒時，需要準備青辣椒兩千五百克，鹽六百克，清水適量，大料和花椒各二十克，乾薑二十克。把準備好的花椒大料和生薑，裝入到一個乾淨的紗布袋中，把口紮緊。
2、把準備好的青辣椒用清水洗淨，當然後用乾淨的牙籤，在青辣椒表面扎一些孔，這樣在醃製過程中，能讓青辣椒更好的入味。把醃製以後的青辣椒放到醃 ...
1、用刷子將血蛤洗乾淨，放在盤中，將香菜洗乾淨，去掉根部，切碎，放在盤中，待用將生薑切片，再剁碎，放在盤中，蒜瓣剝殼，拍碎後，剁碎，放在盤中，將辣椒洗乾淨，切片，放在盤中。
2、接著，開大火，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，倒入血蛤，煮一分鐘後，即可撈起
3、將撈起的血蛤放在碗中，依次倒入油、魚露 ...
1、原料：包菜，紅尖椒。調料：鹽，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，雞精，胡椒粒、
2、做法：將包菜、紅椒、蒜、姜分別切絲備用。
3、將包菜絲、蒜薑絲放入盆中，放入適量鹽醃製10分鐘。
4、將醃製好的包菜絲，控出多餘水分倒掉。
5、包菜絲中再次放入適量的醋、生抽、白糖。
6、鍋中放入適量 ...
主料：瘦豬肉5000克、鹽250克、花椒8克。
製作方法如下：
1、將豬肉切成500克長條狀，洗淨晾乾；
2、燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼；
3、將豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓醃2至3天，鹽融化為滷汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，全部吸收到鹽滷；
...
1、原料：包菜，紅尖椒。調料：鹽，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，雞精，胡椒粒、
2、做法：將包菜、紅椒、蒜、姜分別切絲備用。
3、將包菜絲、蒜薑絲放入盆中，放入適量鹽醃製10分鐘。
4、將醃製好的包菜絲，控出多餘水分倒掉。
5、包菜絲中再次放入適量的醋、生抽、白糖。
6、鍋中放入適量 ...