生雞肉怎麼儲存過夜

　　生雞肉儲存過夜的方法是將整隻雞放置儲存在家裡冰箱的冷凍區，可以用袋子將雞裝起來，防止冰箱攛味。

　　雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。

　　1、豬肝由於件頭較大，家庭烹調一次難以用完。吃不完的鮮肝，儲存不當，就會變色、變幹。可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱儲存。再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩、豬肝。

　　2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊、冷凍。可放15—30天，吃時自然解凍，清洗乾淨。

　　3、內臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些-如果人少，儘量一餐吃完，隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完，放冰箱（不要冷凍），頂多一晚就好，放久了不好，會有細菌的。

　　1、冷藏保鮮。溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。

　　短期儲存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天；或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。

　　2、冷凍儲存 。由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間的儲存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。

　　3、醃製處理。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。醃製半天后再曬乾即可。

　　4、真空處理。將雞肉處理後，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機將雞肉放入袋中抽空儲存，只需放在陰涼背光的地方就可短期儲存。