1、雞腿洗淨，用花椒，薑片，蔥，紹酒，精鹽醃製片刻。
2、將醃製過的雞腿上蒸籠約15分鐘取出，揀去蔥，姜，花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。
1、雞腿洗淨，用花椒，薑片，蔥，紹酒，精鹽醃製片刻。
2、將醃製過的雞腿上蒸籠約15分鐘取出，揀去蔥，姜，花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。
生雞腿是不能直接炸的，因為如果直接炸的話，很有可能到導致雞腿外面熟了，但是裡面還是生的這種情況，最好是用料酒、鹽、孜然粉進行醃製之後，再放到熱油裡面炸，這樣雞腿會更加入味。
炸雞腿，是很多人都喜歡吃的一種零食，炸好從油鍋裡面撈出來，再撒上一些調味料，味道更是讓人慾罷不能。而且這種食物就算自己在家做也是十分簡單的，所以很多人都樂意自己動手。
在做生雞腿的時候一定不要直接炸，否則可能導致外面已經熟了，但是裡面還是生的這種情況，且這樣還可能導致炸好的雞腿中殘留一些味道，讓人沒有食慾。最好在炸之前先將雞腿洗乾淨，然後在上面劃幾道，放在碗中，加入料酒、鹽以及一些孜然粉進行醃製，這樣能夠讓雞腿更加入味，口感佳。
等醃製2小時左右，我們再將雞腿拿出來均勻的裹上面粉或者是麵包粉，然後放在熱油中炸即可，等雞腿表面呈現出金黃色，就可以瀝乾油分撈出來食用了。
炸雞腿的話如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。
炸雞腿的小技巧：
1、炸雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
2、炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。
3、如果你不敢 ...
1、油炸雞腿如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
2、雞腿是一種高營養食材，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養成分，它們能增強體力，促 ...
生雞腿一斤大概是12個左右，雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。 ...
1、首先要把買回來的雞腿處理乾淨，用冷水泡過之後用溫水清洗，這樣可以去除雞腿的腥味兒。接著用牙籤在雞腿上扎入各種孔洞，使得雞腿在煮的過程中更為入味，控幹雞腿中的水分。
2、在鍋中加入蔥姜大料過油炒熟，這時把晾乾水分的雞腿兒，放入油中煎制一下，兩面稍稍煎制變色即可。在鍋中加入蠔油生抽及料酒，使得雞腿上色 ...
如果放入冷凍室，一般可以儲存數月之久，一個月也不會變質。
但是如果放在冰凍室的時間長會流失水分和營養物質，如果將肉放入保鮮室，一般可以儲存三五日，沒有將食材的營養和能量攝入，會增加身體消化系統負擔。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是 ...
炸雞腿所需要的時間和油溫以及雞腿的大小等因素相關。一般像是比較小的雞翅根，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。同時注意，炸小雞腿油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。 ...
雞腿蛋白質和氨基酸含量較高，味道鮮美，尤其是烤著吃鮮香多汁，現在就來介紹一下具體做法。
準備一個雞大腿，適量料酒、醬油、烤肉醬。
將雞腿清洗乾淨，用刀在雞腿上切幾刀，以方便入味。
用料酒和醬油將雞腿醃製半個小時。
然後用錫紙將醃製好的雞腿包起來。
將包好的雞腿放入空氣炸鍋，160度烤2 ...