生魷魚切成小段醃才能入味。魷魚也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。
魷魚需煮熟、煮透後再食,因為鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
生魷魚切成小段醃才能入味。魷魚也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。
魷魚需煮熟、煮透後再食,因為鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
煮花生之前將花生捏開小口即可能讓花生更好入味。
做法:
材料:鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。
步驟:
1、將帶殼的鮮花生反覆搓洗,清洗幹,每個花生尖捏開一個小口;
2、洗乾淨後花生,連殼放入鍋中,加適量清水,調料放入盒中,與辣椒、鹽一起放入鍋中;
3、大火煮開,改用中小火煮30分鐘,涼了後,放入保鮮盒中,同時倒入煮花生的水,放入冰箱冷藏。
1、小火燉:在燉的過程中讓湯汁以及各種調味料滲入到豆腐裡面,這樣才能製作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢燉,切勿過於著急。
2、放入冰箱冷藏後再烹煮:將買好的豆腐先放入到冰箱當中去冷藏一下,這樣的話豆腐的質地相對來說就會比較硬,然後把它再放入冷水當中去沖洗,讓豆腐裡面的氣孔能夠開啟,這樣在烹煮的時候味道就可以很好地滲入到豆腐裡面,這樣烹煮出來的豆腐就非常的入味了。
3、用砂鍋燉:如果想要讓豆腐做的比較入味,那麼可以用砂鍋來燉豆腐,這樣的話很好的鎖住一些湯汁,能夠很好地滲入到豆腐湯中,烹煮出來的豆腐自然有滋有味。