生鮮巧克力儲存方法

　　1、巧克力儲存方式：巧克力應在室溫下（大約18℃）儲存，如果包裝未破損，可儲存幾個月。巧克力應遠離潮溼和高溫，在相對恆溫的環境下進行儲存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。

　　2、巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍儲存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。

　　3、若是室溫真的很高，那就只好放進冰箱中儲存，可千萬不要放冷凍庫中，巧克力會變得太硬，表面霧狀情況會更嚴重，因此放置在冷藏庫中即可。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用，讓它在室溫下回溫一下在食用較為合適。

　　1、一般的果蔬保鮮溫度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等適溫的水果則需要在超過10℃的環境下保鮮效果最好。

　　2、因為肉製品容易受到溫度、環境等條件影響，一般儲存的溫度應保持在18℃以下，這樣才能保證肉質的新鮮。

　　3、一般來說，麵包和蛋糕的保質期只有一到兩天，而酥餅類的保質期則為半個月以上，常溫儲存即可。

　　1、室溫下儲存。如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。儲存巧克力時，溫度和溼度最為重要，環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度為5—20℃，溼度控制在82—85℃較佳。複合型巧克力儲存溫度在8—18℃，溼度控制在78℃較佳。 戶外儲存 如果在外剛買巧克力，而又不準備馬上回去，建議在回家前再去店裡巧克力，如果室外溫度較高，天氣炎熱。可以用塑膠袋包裝好後，放點冰塊，儘快帶回家儲存。 塑膠袋密封冰箱保鮮 如果夏天室溫過高，還可用塑膠袋密封置於冰箱保鮮，取出切勿立即開啟。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回升後再開啟食用。

　　2、巧克力化了再凍上可以吃的，物質都有他的熔點，當溫度達到他的熔點時它就會融化呈液態，當溫度降下來後又會凝固起來，這跟變不變質沒有關係，就像水：0度以下就變成冰，0度以上又成液態的水，水是沒有變質的，所以巧克力化了再凍上是可以吃的，只要是沒有嚴重超過保質期就可以。