生鹹鵝怎麼做好吃

　　鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。食用對人體健康十分有利。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津等功效！醃製的鵝與各種食材搭配燜燉出鹹鵝煲，鹹香。

　　把鹹鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味。如果醃製的不鹹，稍微浸泡即可。浸泡好後把鹹鵝塊瀝乾水留著備用！

　　把洗好的姜，蒜切片。切點蔥花，百葉洗乾淨切成細絲。胡蘿蔔洗好切片，嫩豆腐切塊。

　　接下來把鍋燒熱加入適量食用油，然後把蒜、姜、幹辣椒、八角放入鍋中爆香。

　　瀝乾水分的鹹鵝肉倒入鍋中，大火多翻炒一會。翻炒好的鹹鵝加入料酒，兩勺白糖。加入適量的涼開水，小火慢燉二十分鐘。然後放入胡蘿蔔小火慢燉，至胡蘿蔔軟爛，依次加入豆腐，百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鐘即可。

　　撒上蔥油就可以出鍋啦，好香的鵝肉湯，其實配料可以根據個人口味自己搭配。

　　1、生蠔蝦醬煎鵝蛋。材料：小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜。

　　2、步驟：小生蠔用生粉抓抓洗淨瀝乾水。

　　3、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。

　　4、加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

　　5、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

　　6、鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

　　7、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。

　　1、生蠔蝦醬煎鵝蛋。材料：小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜。

　　2、步驟：小生蠔用生粉抓抓洗淨瀝乾水。

　　3、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。

　　4、加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

　　5、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

　　6、鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

　　7、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。