用什麼東西代替明礬做粉條

　　筋力源可以代替明礬製作麵條，加工粉條用明礬、磷酸鹽等都屬於違法行為，無礬粉條是將來生產粉條的必然趨勢，筋力源即可代替明礬製作粉條。

　　筋力源是一種復配食品新增劑，可以起到增筋作用。筋力源是系列產品，主要應用範圍包括：涼皮、粉條、麵條、麵皮、餛飩皮等，其中各有各自的用途，不能進行混用。

　　可以，最好是加上糯米粉，口感會軟糯一些。

　　主料：紅薯適量、麵粉適量。

　　輔料：油適量、白糖適量。

　　製作步驟：

　　1、將紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟；

　　2、將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥；

　　3、在紅薯泥里加入麵粉、適量油、適量白糖，和成麵糰；

　　4、取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉；

　　5、平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎；

　　6、煎至兩面上色即可。

　　可以用肉餡裝在裱花袋擠到錫紙上，擠出香腸的形狀，再把錫紙捲起來裹上，兩隻手反方向扭一扭，把封口處扭緊，上鍋蒸20分鐘就可以了。另一種方法就是東北地區早就廣泛流傳的烹飪方式，就是用薄薄的豆腐皮捲入肉餡然後上籠蒸熟即可。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了，而在南方很多地區過年吃自制的香腸已經成為了習俗，一直保留到了今天。