用來撈魚的叫什麼

　　抄網是一種由網囊、框架和手柄組成，以舀取方式作業的小型網漁具。如古代的網罾。多數在淺談，淺水區作業，也有倚山抄撈。抄網類漁具是沿岸作業的小型漁具。抄網的三大秘訣是準，穩，快。

　　抄網作業原理是用手推、舀取或船舶帶動等方式捕撈沿岸小型魚蝦類。抄網類漁具作業歷史悠久，結構簡單，捕撈效率低。長柄圓形抄網往往作為副漁具從網中舀取漁獲物時使用。

　　1、漏網之魚，意思是逃脫魚網的魚。比喻僥倖逃脫的罪犯；

　　2、臨淵結網，意思是臨到河邊才編織漁網。指事先不做準備，辦不成事；

　　3、魚死網破，出自《杜鵑山》。不是魚死，就是網破；

　　4、自相魚肉，意思是當作魚肉一般任意宰割。比喻內部自相殘殺；

　　5、緣木求魚，比喻方向或辦法不對頭，不可能達到目的。

　　可以，做法：

　　用料：鮮活鯽魚500克，藿香25克，泡蘿蔔100克，泡辣椒25克，郫縣豆瓣20克，泡姜25克，蒜米25克，蔥花25克、醪糟汁、精鹽、料酒、胡椒粉、醬油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、魚湯、精煉油各適量；

　　具體做法：

　　1、鯽魚洗淨，用精鹽、料酒、胡椒粉碼味，泡辣椒、郫縣豆瓣剁細，泡姜切粒，藿香擇洗淨，切成末，泡蘿蔔切成小丁；

　　2、鍋上火，入精煉油燒至七成熱，下入鯽魚炸至緊皮後撈出；

　　3、鍋留底油，下入郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡蘿蔔炒香，摻入鮮湯，放入鯽魚，調入料酒、醪糟汁、精鹽、醬油、白糖、醋及部分藿香末，燒至魚熟時撈出裝盤；

　　4、鍋中留湯汁，用水豆粉勾薄芡，調入味精，淋入香油，撒上蔥花，起鍋澆在盤中鯽魚上，最後撒上剩餘的藿香末即成；

　　特點： 藿香是一種常見的野生植物，有著特殊的芳香氣味，故具有消胃氣的功效，現已普遍種植，如今被廚師們移值借用，經稍加改進後已被用於烹製鯽魚。