用圓白菜怎樣做酸甜泡菜

　　用圓白菜製作酸甜泡菜需要的食材有圓白菜、辣椒麵、香醋、白糖、蜂蜜，製作方法及步驟如下：

　　1、將圓白菜撕成適當的大小；

　　2、將辣椒麵、香醋、白糖、蜂蜜放入攪拌盆中調好，倒入撕好的圓白菜攪拌均勻，放入容器中儲存即可。

　　家裡的長輩都表示，一年四季吃點醋是好的，對於身體來說是有益處的，那麼大家清楚陳醋有什麼功效嗎？陳醋是否可以用於泡菜呢？跟著小編一起來看看。

　　陳醋有什麼功效

　　1、可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；

　　2、有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

　　3、可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

　　4、對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效；

　　5、可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；

　　6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

　　泡菜可以用陳醋做嗎

　　陳醋能用來泡菜。 在泡菜的時候，加入適量的陳醋，陳醋中含有的醋酸成分具有發酵的作用，可以加速泡菜的發酵，一定程度上可以減少泡菜的製作時間。而且，陳醋的主要成分是高粱、大米、大麥和豌豆等糧食成分，是釀造而成的一種調味品，在泡菜的時候，加入適量的陳醋能夠起到很好的調味保險作用。所以，陳醋是能用來泡菜的。

　　泡菜用陳醋怎麼做

　　1、用清水將菜清洗乾淨。

　　2、將菜倒在開水中焯一遍水，在炒的水中放入適量的食鹽、八角、老薑等調味料。

　　3、將菜焯熟後，盛出，待放涼後裝入壇中，同時在壇中加入適量的食鹽和陳醋，之後密封。

　　4、密封一週左右，即可食用。

　　泡菜使用陳醋時要注意什麼

　　1、不宜放得過多陳醋，放得過多容易導致食物的口感變得很酸，影響食用。

　　2、在用陳醋泡菜之後，應該密封陳醋，避免陳醋中的醋酸蒸發，影響使用。

　　3、用來泡菜的陳醋建議選擇醋酸濃度較高的陳醋，醋酸濃度越高，起到的發酵作用越好，且味道更加醇香。

　　1、包菜洗淨，徹底晾乾，剝成片裝入塑膠袋，再加入鹽，充分搖晃塑膠袋讓鹽與高麗菜混勻。

　　2、將所有的材料搖勻，期間隔15分鐘再搖一次。

　　3、放1小時，大概剩1/2的量，然後徹底擠幹備用。不漂水。

　　4、先將糖加水煮融備用。醋不放。

　　5、等糖水微溫，就把梅子醋加入調勻。

　　6、放涼後，再與包菜混合。

　　7、放入密封盒，進冰箱冷藏，2天后就有好吃的泡菜了。