用壓力鍋如何做烤餅
用壓力鍋如何做烤餅
1、酵母溶於溫水中(大約30度左右,手腕試不燙),靜置3分鐘。
2、麵粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入溫水,先用筷子攪拌成雪片狀,然後用手揉成光滑麵糰。
3、蓋上保鮮膜,放室溫發酵至大約2倍大(現在的氣溫大概大半個小時就好了)。
4、等待發酵麵糰的過程,做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟後,去皮按壓成泥,趁熱拌入一勺細砂糖,拌勻後成紫薯泥備用。
5、發酵好的麵糰,充分揉勻排出麵糰中的空氣,搓成長條,分成五個小劑子。
6、取一個小劑子,搓圓按扁擀成圓形,在當中放上搓圓的紫薯餡。
7、像包包子一樣包起來,再按扁,表面撒上白芝麻,醒10分鐘。
8、平底鍋空鍋加熱(注意不要放油),把醒好的餅胚排入鍋內,用小火烙至兩面稍有焦黃即可。
用麵粉做南瓜餅會硬嗎
會硬。涼了後口感更差,想變得鬆軟需要用酵母發酵。而糯米粉是自帶黏性的,不需要發麵,口感非常軟糯。
南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
營養價值:1、多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素:南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素:南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白:南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同,但活性明顯高於菸草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
在家怎樣用烤箱做板栗餅
1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋,上氣後小火蒸50分鐘左右,待其自然冷卻開蓋取出。
2、用擀麵杖將板栗碾碎並過篩(或者加適量水用攪拌機打成蓉),倒入鍋中小火炒幹到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。
3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒,加一次待完全吸收油後再加下一次,待完全吸收後盛出,放涼冷藏後使用。
4、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻,再加入油拌勻,麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團,室溫下醒2個小時。
5、麵糰分成小塊搓圓,栗子餡搓成圓形,皮和餡的比例是3:7。
6、一塊麵皮壓扁,中心放上餡,把餅皮慢慢往上推,包裹住餡料,團成球形。
7、在圓球上拍一點麵粉,把圓球面團放進月餅模子。
8、烤盤墊烤布,在烤盤上壓出月餅,表面噴水,烤箱200度預熱後,放中層烤十分鐘後,取出晾5分鐘。
9、稍涼後表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2:1)繼續烤制餅皮金黃,冷卻後密封回油。
用泥土做烤雞的方法
1、第一步:將雞去毛,去內臟、洗淨。加醬油、黃酒、鹽,醃製1小時取出,將丁香、八角碾成細末,加入玉果末和勻,擦於雞身;
2、第二步:將鍋放在大火上,內加入豬油燒至五成熱,放入蔥花、姜爆香,然後將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟,出鍋後,放涼備用;
3、第三步:雞的兩腋各 ...
怎樣用芒果做酥餅
1、軟黃油、低筋麵粉、紅糖、雞蛋攪拌均勻。
2、再把切碎的芒果磚和撥好的瓜子仁放面屬糊裡拌均勻。
3、最後攪拌好的麵糰比較幹就好了。
4、揪成大小一樣的面球,放烤盤上,用手指按成一樣的厚度。
5、180攝氏度烤箱,上下火,15分鐘。
6、好吃的芒果果仁小酥餅就做好啦! ...
怎樣用微波爐做酥餅要幾分鐘
微波爐做酥餅需要20分鐘左右。
主料:麵粉50g、豬油20g、水10g;
輔料:芝麻餡適量。
步驟:
1、水,油和麵粉揉成團,靜置15分鐘。
2、麵糰切成劑子備用。
3、擀成皮,包入芝麻餡,包起來備用。
4、用陶瓷盤子盛放,盤底抹油擺好。
5、放入微波爐,調製成燒烤檔,設定 ...
燒餅怎麼做烤餅
1、麵粉加入酵母、鹽混合。
2、加入清水和成麵糰。
3、倒入油,繼續揉。
4、將油全部揉進去。
5、醒發半小時以上至麵糰增大。
6、排氣,常溫醒發10分鐘。
7、鍋內放油,油熱後關火,倒入麵粉炒。
8、炒成油酥。
9、取一半面團擀成餅。
10、抹上油酥,撒上鹽和花椒麵, ...
用烤箱做酥餅的家常做法
酥餅酥酥脆脆的很好吃,而且很簡單哦,直接用小烤箱就可以做了。
用麵粉80克,在烤箱中烤15分鐘。
用白糖80克加食物油50克,放在碗中。
將烤過得麵粉加入到碗中,將白糖和植物油一起攪拌均勻。
將水100克和麵粉200克放入到碗中。
做成麵皮用的麵條,裹上保鮮膜待用。
麵粉100克加 ...
用茶葉做茶餅的方法
1、用料:
茶葉10g、低筋麵粉120g、雞蛋45g左右一個、玉米油(或黃油,用黃油更香)50g、白砂糖50g、小蘇打(或泡打粉)2g、奶粉(可選)20g。
2、做法:
(1)取10g茶葉,龍井茶、雲霧茶、碧螺春均可。
(2)用手輕輕將茶葉捏碎,或放在研鉑裡面碾碎。
(3)油+糖+雞蛋 ...
用烤箱做板栗餅的方法
1、把栗子煮熟弄成泥加入蜂蜜和油活成能捏成團的餡!油酥搓成團,水油皮活好不要太硬。
2、水油皮和油酥均分,水油皮擀開包好油酥,收口朝下。
3、擀開卷成卷,放置15分鐘,再擀開卷起來,放置15分鐘,把切口收起來,包餡收口朝下。
4、摁扁劃上口,預熱150℃烤箱15分鐘即可。 ...