用烤箱做板栗餅的方法

　　1、把栗子煮熟弄成泥加入蜂蜜和油活成能捏成團的餡!油酥搓成團，水油皮活好不要太硬。

　　2、水油皮和油酥均分，水油皮擀開包好油酥，收口朝下。

　　3、擀開卷成卷，放置15分鐘，再擀開卷起來，放置15分鐘，把切口收起來，包餡收口朝下。

　　4、摁扁劃上口，預熱150℃烤箱15分鐘即可。

　　1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鐘左右，待其自然冷卻開蓋取出。

　　2、用擀麵杖將板栗碾碎並過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒幹到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。

　　3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出，放涼冷藏後使用。

　　4、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。

　　5、麵糰分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。

　　6、一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。

　　7、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。

　　8、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鐘後，取出晾5分鐘。

　　9、稍涼後表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）繼續烤制餅皮金黃，冷卻後密封回油。

　　1、食材：麵粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、鹽、白糖各適量。

　　2、將牛奶、植物油、鹽、糖、奶粉、麵粉、酵母等材料先後倒入麵包機桶裡，按和麵或者發麵程式進行和麵。

　　3、可以多和麵幾次，拉出筋最好，發酵，將麵糰切成小塊，搓成長條。

　　4、放入烤箱，加一碗熱水在裡面，繼續發酵，然後刷上雞蛋液，撒上葡萄乾或者芝麻。

　　5、放入烤箱，170度，烤15分鐘左右，表面金黃即可。