一、小白菜燉豆腐
食材：小白菜、豆腐、鹽、西紅柿、調味料。
1、燒油炒一下姜沫；
2、放入西紅柿炒化；
3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘；
4、小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。
二、雞汁豆腐燒小白菜
食材：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克，鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
1、小白菜洗淨瀝乾，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙後，撈出瀝乾。
一、小白菜燉豆腐
食材：小白菜、豆腐、鹽、西紅柿、調味料。
1、燒油炒一下姜沫；
2、放入西紅柿炒化；
3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘；
4、小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。
二、雞汁豆腐燒小白菜
食材：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克，鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
1、小白菜洗淨瀝乾，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙後，撈出瀝乾。
八寶汽鍋甲魚、汽鍋雞、汽鍋白菜、汽鍋肉丸子、汽鍋香槽鴨、汽鍋小蒸肉等。
汽鍋：由佈置在鍋爐爐膛四周的水冷壁管、恆橫置的上下鍋筒以及聯結器件的對流管束構成，起著熱交換器的作用。燃燒產生的高溫火焰和煙氣，透過汽鍋受熱面將鍋內的水加熱，進而氣化產生具有一定壓力和溫度的蒸汽。汽鍋，實際上就是一個鍋爐裡的蒸汽發生器。是鍋爐本體組成的一部分。鍋爐本體包括：汽鍋、爐子、蒸汽過濾器、省煤器和空氣預熱器。
汽鍋雞：汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。
木姜油：一種叫木姜籽的香料壓榨而成。（可以提味、祛腥）貴州人使用較多，常用於酸湯魚的製作，氣味比較濃烈，第一次食用的話，一鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可。 盛產於四川省洪雅縣，木姜是滇黔川地區特有的一種調味品，當地少數民族甚為喜歡。 木姜取汁或製成木姜油，均具濃郁的辛香氣味，而且還有著較好的增香壓腥作用，尤適宜於烹製活魚時使用。