用小蘇打粉可以做什麼吃的

　　1、溫水與牛奶混合，加入糖，攪拌至糖溶解；再加入酵母攪勻，使其活化。

　　2、麵粉、泡打粉混合後過篩，用料理盆裝好，中間堆高後挖個小坑。

　　3、把1倒入2的中間，用筷子對混合物進行攪拌，攪成片狀後，倒於光滑的工作臺面上。

　　4、雙手對面團進行搓揉，成團後推揉成長條，對摺，再揉成長條並對摺，重複以上的動作，至麵糰不粘手。

　　5、加入豬油繼續重複之前的揉麵動作，一直揉到麵糰表面光滑細膩，全過程20分鐘左右。

　　6、把光滑的麵糰在工作臺上用料理碗蓋好，靜置發酵至2.5倍大。

　　7、發好的麵糰，用擀麵棒進行排氣。壓平表面，此時可以感覺到氣泡爆裂的“啪啪”聲，摺疊後再次壓平，重複四五次，把全部的氣體排掉。

　　8、把擀壓成長方形的面片捲成長條狀，靜置松馳5分鐘。用刮板分切成12等份，約30克一個。

　　9、工作臺上放一小碟麵粉，每次取一個小麵糰在麵粉上滾一下，沾上輕薄的麵粉後，用擀麵棒擀開成中間厚周邊薄的圓形面片。

　　10、托起面片，把中央厚的部分放在另一隻手虎口位置上，填上備好的餡料，開始進行包邊。

　　11、包好的包子排在墊了溼油布的蒸架上，包子之間要留出與包子半徑相等的空間，以防止發酵膨脹後包子被粘連。包子排好後，蓋溫布進行二發。

　　12、在蒸鍋裡倒入2CM高的水，燒開之後，把排放好包子的蒸架置入鍋中，用噴壺在包子表面上均勻地噴上一層水霧，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘。

　　13、蒸好後關火，不要因為心急去揭開鍋蓋，等五分鐘鍋內氣溫降低後再開啟，揭蓋時注意防止水蒸氣滴到包子表面上。

　　14、如果不能一次吃完的包子，待完全冷卻後，用保鮮袋密封好冷藏，食用時重新用大火蒸透即可。如果要存放更長時間，可以用冷凍的方法進行儲存。

　　1、家常小蘇打烙餅用料：麵粉500克、溫水320-350克、油適量、鹽適量、五香粉適量、小蘇打2克。

　　2、把小蘇打放入麵粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

　　3、用手揉成光滑的麵糰，靜置半小時。麵糰分成四份，揉圓，松馳幾分鐘。

　　4、拿一個松馳好的麵糰擀成薄面片，儘量弄成方形，撒上適量的鹽和五香粉。

　　5、拽起面片邊緣沾均勻，再倒上適量的葵花籽油，沾均勻。再均勻的撒上一些乾麵粉。分別在面片的三分之一處上下切兩刀，切口的長是面片的三分之二。

　　6、層層捲起來，把邊捏上，滾圓，再擀成餅。不要太用力，否則會粘在一起的。

　　7、把平底鍋燒熱，倒入適量的油，把擀好的餅放入鍋中，中小火烙熟，要勤翻動，出層效果才好。

　　8、逐個烙好。要勤翻動，因為餅很軟，出鍋後也可以抖動抖動。

　　1、用小蘇打粉可以煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各種麵食、點心，做飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑等；

　　2、小蘇打，即碳酸氫鈉，是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑，碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。