一、食材準備：牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒。
二、製作步驟：
1、將牛排切成2公分厚，並用刀把肉拍松。
2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱裡2個小時。
3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用。
4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎。
5、土豆條煎熟後撒鹽，裝盤。
6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘。
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎5秒即可出鍋擺盤。
煎牛排其實主要是對牛排進行加熱，平常家用菜鍋是可以煎牛排的，為保證形狀美觀最好使用平底鍋。
煎牛排做法如下：
將買回來的牛排切好備用，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂；使用調味料、鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製牛肉；鍋中倒入適量油，待油熱後放入牛排小火煎制；煎至變色後翻面，放入適量老抽；放入適量的清水，收汁後起鍋。
1、普通的炒菜鍋就可以；
2、買新鮮的土豆，或紅薯，切成長條狀；
3、曬乾，或陰乾，水分去除的充分；
4、用油炸或烘烤都可，油炸的薯條可以在出鍋後即可澆鹽，或胡椒等調料；
5、烘烤更適合保持原味，可以在食用的時候蘸番茄醬。
煎蛋不放油會影響口味，所以必須放油。
做法：
1、準備好雞蛋洗淨。
2、鍋裡放少量油。
3、油開後轉小火，放入雞蛋煎。
4、雞蛋雙面炸至金黃即可出鍋。 ...
可以，只要是平底鍋。
1、 將牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉，也可用擀麵杖捶打，在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香攪拌醃製20分鐘；
2、鍋中倒入橄欖油，油開始冒煙時，用筷子小心地放入牛排，先把正反兩面和四個邊煎一下以便快速地封住水分，然後兩邊各煎5分鐘左右；
3、開始調汁 ...
不能。用鐵鍋炒菜的確可以增加一點菜餚中鐵的含量，然而，這點微量的鐵，並不能滿足人體每日對鐵的需求。更關鍵的是，鐵鍋中釋出的鐵是無機鐵，本身就不容易被人體吸收。
對普通人而言，只要膳食均衡，用什麼鍋做菜都行。如果認為用鐵鍋更安心，可繼續用。但如果本身就已經貧血，想透過鐵鍋來改善，那根本不可能。
貧血 ...
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一 ...
1、煎餅果子需要比較寬、平的鍋來做。因此家中如果有平底鍋即可做煎餅果子。
2、煎餅果子是天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。 ...
可以。黃油用來煎牛排可以更好的使牛排散發香味，但是不能加得太多，否則會掩蓋牛排自身的味道，也可以在牛排出鍋時擦在牛排的表面，將黃油融化進行調味。
牛排裡的黃油有兩個用法：1、作為煎牛排的油使用：醃製好的牛排在下鍋時，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會粘鍋。所以就要用到油， ...
不可以用豬油，最好用黃油。
具體做法如下：
主料：醃製牛排150克。
1、把醃製牛排自然解凍。
2、平底鍋燒熱，放入少許黃油。
3、放入牛排，輕輕晃動平底鍋，不讓牛排粘底，看到牛排有少許白汁滲出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一會後關火，在牛排表面塗上黑胡椒料包或者蠔油。 ...