主料:銀鱈魚一塊。
輔料: 適量蔥段、適量薑片、兩大勺料酒、一大勺魚露。
步驟:
1、將銀鱈魚洗淨並用廚房用紙擦乾,迎合容器切成適當的大小,放入保鮮袋中,加入薑片、蔥段、料酒和魚露,封口,稍稍按摩,使醬料混合均勻使魚入味,放入冰箱冷藏10-15分鐘。
2、取出醃製好的銀鱈魚, 在容器裡放上醃過的魚塊,並放上乾淨的蔥段和薑片。
3、蓋上蓋子,放入微波爐,選擇蒸魚功能,調整重量,開啟後蒸10分鐘即可。
主料:銀鱈魚一塊。
輔料: 適量蔥段、適量薑片、兩大勺料酒、一大勺魚露。
步驟:
1、將銀鱈魚洗淨並用廚房用紙擦乾,迎合容器切成適當的大小,放入保鮮袋中,加入薑片、蔥段、料酒和魚露,封口,稍稍按摩,使醬料混合均勻使魚入味,放入冰箱冷藏10-15分鐘。
2、取出醃製好的銀鱈魚, 在容器裡放上醃過的魚塊,並放上乾淨的蔥段和薑片。
3、蓋上蓋子,放入微波爐,選擇蒸魚功能,調整重量,開啟後蒸10分鐘即可。
1、綠豆清洗乾淨,加入滾燙的開水,蓋上保鮮膜浸泡10小時以上,倒入泡綠豆的水(放冰箱冷藏後就是清熱解毒的涼茶哦),綠豆倒入料理機,加入500g純淨水打成漿。
2、打好的獎過篩,將過篩後的豆渣加入500g水再過一次篩,將兩次過濾出的豆汁一起放入料理盆內,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏沉澱過夜(豆渣不要扔可以做成煎餅)。沉澱一晚之後的豆汁會有三到四層分層,上面的兩層倒出(也不要扔,加冰糖煮開就是綠豆沙),取下面的兩層澱粉備用。
3、鍋內注入水(2倍)燒開,沉澱好的綠豆澱粉加入1倍水化開成糊,將綠豆澱粉糊慢慢加入到鍋裡,並用擀麵杖攪拌,煮成微透明狀關火,倒入抹了油的容器內自然放涼即成涼粉。澱粉與水的總比例1:3。
4、取出涼粉,切成片再切成條或者細絲都可以。
5、準備調味料,蒜拍碎,小蔥和香菜切小段,將生抽、醋、鹽、糖、油辣子混合成料汁澆在切好的涼粉上即可。
微波爐裡可以做雞蛋羹。一般用微波爐蒸雞蛋羹,幾分鐘就可以做好了。微波爐是我們廚房的好幫手,它不僅可以快速的加熱食物,還可以用來烹飪各種美食。用微波爐做雞蛋羹方便又快捷,大家可以在家裡嘗試一下。
用微波爐做雞蛋羹的時候,要掌握以下這些技巧。
用微波爐蒸雞蛋羹的時候,要注意掌握火候,火太大烹飪出來的雞蛋羹就會很老。一般來說,700W的微波爐,一般一隻雞蛋加等量的溫水加熱1分半鐘就好了。大家也可以試試大火蒸2分鐘,之後轉80度中火再蒸1分鐘。
做雞蛋羹時候,蛋液和水的比例也很重要,一般水和蛋的比例是3:1左右,這樣蒸出來的雞蛋羹口感嫩滑,非常好吃。
攪拌蛋液的時候不要用力過猛。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液,會使蛋液起泡,攪解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入溫水後再輕微打散攪和即可。
加入雞蛋裡的水不能是冷水。冷水加入蛋液中,會導致做出來的雞蛋羹發黑。水溫太高也不行,會把雞蛋燙熟。最合適的水溫是60攝氏度左右。