材料是鮮奶，白砂糖，雞蛋，香油。步驟是；
1、玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火加熱至奶熱，糖溶但仍未燒開時，攪勻一下；
2、用筷子打勻雞蛋，倒入熱奶同時攪拌均勻，然後將蛋液倒入量杯之內，多打幾下，滴入香油同時攪拌均勻；
3、將蛋液倒入碗內。不必封口，放在轉盤邊沿處，以慢火加熱20分鐘；
4、取出後擱置5分鐘至中央部分凝固為止，即可。
主料：肉餡，雞蛋，蔥花薑末適量 。
調料：鹽，澱粉，鮮醬油，胡椒粉，料酒，大蒜粉 。
步驟：
1、肉餡放入容器中，放蔥薑末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+醬油攪拌；
2、在肉餡中加入適量鹽、水澱粉攪拌均勻，加些許水，使肉餡看起來較溼潤，這樣蒸出來以後肉吃起來很嫩；
3、在攪拌均勻的肉餡上打入雞蛋，雞蛋不要攪碎了，再在上面均勻地略散一點鹽；
4、在蒸鍋內加入水，把容器放入蒸籠，蒸籠放入鍋內，開大火蒸，開了後，轉小火蒸上十五分鐘，關火取出即可。
用微波爐做燉蛋一般需要3至4分鐘；
微波爐燉蛋的做法：
微波爐燉蛋需要的原料有，雞蛋 清水，蔥花，生抽；準備食材雞蛋，清水，蔥花，生抽，將兩枚雞蛋打散；將水和蛋液按比例倒入，繼續打散；放入微波爐，中火模式，3至4分鐘；在燉蛋中淋上生抽，撒上蔥花，即可食用。
蛋撻可以用微波爐做。只需要將調製好的蛋黃液倒入蛋撻皮內，再把蛋撻放在墊了油紙的微波爐托盤上，最後放入微波爐加熱就可以了。用微波爐烤蛋撻，最好開啟微波爐一兩次檢視加熱進度，避免蛋黃液被大火烤焦。
製作之前，大家要先準備好所需的材料，包括蛋撻皮12個，淡奶油200ml，蛋黃4個，純牛奶120ml，白砂糖6 ...
閒來無事，突然想吃燉蛋，於是隨手從冰箱裡拿了一個雞蛋就開弄。
將雞蛋打到碗裡並打散它。
準備一碗牛奶，加糖。如果用白砂糖則需要靜置至少3分鐘，如果是細砂糖則攪拌一會就可以了。家裡沒有鮮牛奶，所以用的是奶粉衝的牛奶，而且我會衝得濃一些。等待細砂糖完全溶解的時候剛好可以讓牛奶溫度降下來，不至於溫度太高 ...
蛋撻液用微波爐做可以，而且蛋撻液還具有很高的營養價值，能夠很好的補充身體的蛋白質需求，提升人體免疫力，很好的促進身體的腸胃消化吸收能力，保證人體健康。
蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對 ...
1、首先將鵪鶉蛋去殼後，為了保險起見，最好在鵪鶉蛋上用牙齒扎幾個洞，因為蛋白包裹著蛋黃，因此在加熱的過程中，很容易引起鵪鶉蛋裂開，扎洞是方便氣體流通，減少鵪鶉蛋裂開的情況。
2、加熱時間不宜過長，若加熱過久容易使鵪鶉蛋裂開，並且導致鵪鶉蛋的口感不好，一般中溫5分鐘即可。 ...
微波爐裡可以做雞蛋羹。一般用微波爐蒸雞蛋羹，幾分鐘就可以做好了。微波爐是我們廚房的好幫手，它不僅可以快速的加熱食物，還可以用來烹飪各種美食。用微波爐做雞蛋羹方便又快捷，大家可以在家裡嘗試一下。
用微波爐做雞蛋羹的時候，要掌握以下這些技巧。
用微波爐蒸雞蛋羹的時候，要注意掌握火候，火太大烹飪出來的雞 ...
用料：低筋麵粉90g、砂糖75g、雞蛋5個、植物油30g、牛奶35-50g
1、將蛋黃蛋清分離。
2、低筋粉90克過篩。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至乾性發泡，緩緩提起大蛋頭有個直挺的尖鉤。在蛋黃里加入牛奶、油。放入過篩好的低筋麵粉。把蛋黃糊攪拌好，不可攪拌過度，細緻均勻即可。蛋黃糊加到蛋白裡 ...
銀魚燉蛋的做法：
用料：銀魚15克，雞蛋2只，薑片、蔥花、精鹽、生抽、胡椒粉、麻油適量。
步驟：
1、蒸鍋中放水，用大火煮開。
2、將雞蛋加鹽及胡椒粉打散。
3、洗淨的銀魚倒入蛋糊中，放入薑片，加入溫開水拌勻。
4、撇去蛋液上的泡沫，撒上蔥花。
5、放入蒸鍋中火蒸20分鐘，關火 ...