用微波爐怎麼烤鵪鶉蛋

　　1、首先將鵪鶉蛋去殼後，為了保險起見，最好在鵪鶉蛋上用牙齒扎幾個洞，因為蛋白包裹著蛋黃，因此在加熱的過程中，很容易引起鵪鶉蛋裂開，扎洞是方便氣體流通，減少鵪鶉蛋裂開的情況。

　　2、加熱時間不宜過長，若加熱過久容易使鵪鶉蛋裂開，並且導致鵪鶉蛋的口感不好，一般中溫5分鐘即可。

　　蛋撻可以用微波爐烤，做法如下：

　　1、取一個湯盤，倒入200ml的淡奶油。

　　2、倒入60克的白砂糖。

　　3、加入120ml的純牛奶。

　　4、快速攪拌，使砂糖融化。

　　5、加入四個蛋黃，打散至蛋撻水均勻。

　　6、過篩備用。

　　7、碼好蛋撻皮。

　　8、往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可。

　　9、微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。

　　需要4到6分鐘。

　　微波爐蛋撻製作方法：

　　1、案上施薄粉，將麵糰放在案板上，擀成長方形。

　　2、將黃油薄片放在長方形面片中間，再將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上。

　　3、將另一端也翻折過來，兩端壓緊，這樣，黃油就完全包裹在面片之中。

　　4、將面片翻過來，收口朝下。

　　5、用擀麵杖再次擀成長方形。

　　6、把兩邊向中間翻折，再從中間對摺，摺好後放入冰箱冷藏20分鐘。

　　7、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形。

　　8、把兩邊向中間翻折，從中間對摺，再次冷藏20分鐘。

　　9、冷藏好後，再次擀開，然後擀開成長方形。酥皮做好後，擀成薄片，將麵皮沿著一邊捲起來，麵皮捲成圓筒狀，用刀切成小劑子。

　　10、拿起一個小劑子在麵粉裡蘸一下，兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模，用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鐘。

　　11、倒入蛋撻水，七分滿即可。

　　12、將制好的生蛋撻放入微波爐中，4分鐘後，就大功告成了。