用意麵醬怎麼做意麵

　　作法：1、 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用；

　　2、 蕃茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用；

　　3、 取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；

　　4、 續放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

　　1、原料：青蘆筍100克，羅勒一把，橄欖油2大匙，鹽1/4小匙，芝麻適量，大蒜1瓣，意麵一把。蘆筍去老莖後，入沸水中汆煮30秒，撈出後浸泡於冷開水中。蒜剝皮、羅勒洗乾淨待用。

　　2、芝麻洗乾淨後，在熱鍋小火中慢炒到微黃，盛出後用粉碎機打成粉末待用。

　　3、鍋中入寬水，煮開後，加入鹽和一點橄欖油，加入義大利麵，按照說明時間煮熟。

　　4、意麵撈出後瀝水，並趁熱拌入一大匙的橄欖油。

　　5、趁煮麵的時候，將蘆筍和羅勒、蒜瓣放入料理機中打成細密的濃稠狀，中間加入剩下的橄欖油、鹽打勻，即為青蘆筍醬。

　　6、做好的青蘆筍和意麵拌在一起，並撒上芝麻粉即可。

　　1、原料：火腿腸、大西紅柿、小洋蔥、芝士片、胡蘿蔔、南瓜、義大利管面、番茄醬、鹽。

　　2、把小洋蔥，西紅柿，火腿腸切丁備用。

　　3、南瓜，胡蘿蔔蒸熟。南瓜搗成泥加入一片芝士，攪拌至完全融合。胡蘿蔔切丁。

　　4、鍋中放入少量油，依次放入小洋蔥丁，火腿腸丁，胡蘿蔔丁，西紅柿丁編炒，加入少量鹽，炒至有汁。

　　5、加入4～5大湯匙番茄醬翻炒至均勻，放入芝士片翻炒。

　　6、把煮好的義大利管面下鍋，南瓜芝士泥下鍋，炒至均勻，使醬得以包裹意麵。

　　7、裝盤，可撒些香菜即可。