用糕點粉如何做蛋糕

　　可可粉蛋糕具體做法：

　　1、材料： 雞蛋3只、白糖120克、低粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、無鹽黃油60克；

　　2、餡料： 櫻桃800克、動物性鮮奶油300克、白蘭地80克；

　　3、雞蛋加白糖打至7分發，篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；

　　4、最後拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；

　　5、倒入蛋糕模，預熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；

　　6、時間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；

　　7、櫻桃去核用50克白蘭

　　1、在碗中混合牛奶和蛋液，攪拌均勻，容器中加入蜂蜜、油、綿白糖，用打蛋器攪拌均勻。

　　2、把牛奶和雞蛋的混合液分三次加入步驟2中，每次都充分攪拌。

　　3、篩入麵粉，加入酵母。

　　4、使用打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍高。

　　5、烘焙模具中套入一次性紙杯，麵糊均勻地分配在六個紙杯中。

　　6、烤箱預熱至175度，焙烤模式，中層20-25分鐘，烤25分鐘，美味的蛋糕可以享用了。

　　做蛋糕不用發酵粉，蛋糕是透過打發雞蛋來起發。

　　食材：雞蛋4個約210克、自發粉100克、白糖70克。

　　做法：

　　1、打發雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱；

　　2、期間分多次加入糖。大概15分鐘，打發程度到很細膩的糊狀；

　　3、1分鐘內加入過篩的低粉，迅速翻攪；

　　4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司麵包的模具，在底部和四周墊烤箱紙；

　　5、入鍋幹蒸30分鐘到40分鐘，期間不要開蓋，即可完成。