用肥肉熬豬油的做法

　　1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量。

　　2、熬豬油（肥肉版）的做法：將肉攢水，加料酒或姜祛腥，肉變色即可；

　　3、找一合適的鍋，將水和肉同時放入鍋中，水剛好沒過肉就可以，開大火，水開後轉小火熬製；

　　4、熬製一段時間後，水減少，繼續熬；

　　5、水熬幹，開始出油！這時需要時不時的翻動肉肉，使其受熱均勻。

　　6、熬到肉乾了，就可以了。

　　7、把肉撈出，鍋內的就是豬油了。

　　1、煉油需要的原料有：豬肥膘肉一大塊、蔥、鹽、水。

　　2、將豬肉洗淨控幹。

　　3、將豬肉切成小塊，大小最好相近。

　　4、鍋燒熱加少許水放入切好的肥膘肉，大火燒開，小火慢熬。

　　5、加入適量蔥段，放入少許鹽。

　　6、20分鐘左右等到豬肉的顏色成焦黃色基本上豬油就熬好了，這時候切記不要熬得太過，要控制好時間。

　　7、接下來將肉渣撈出，然後放入容器中密封好就可以了，儲存的話可以放涼後放入冰箱裡，食用的時候拿出來盛兩勺就可以啦！

　　有的人想吃瘦肉不想吃肥肉，但又覺的肥肉扔掉可惜。方法可以熬豬油炒菜可香了。

　　肥肉洗乾淨，切成小塊，鍋裡放少許調和油。

　　中火燒熱，有點熱了就可以開小火了。

　　正在煎肥肉的樣子，比剛剛的時候小了許多，油也出了好多。

　　煎到金黃色就差不多了，再煎下去油要變色了。

　　煎出來的油倒在碗裡，稍微沉澱一下，換碗再倒出，把沉澱的去掉，油就更乾淨了。