用酵母發酵的蛋糕怎麼做

　　1、所需材料為電飯鍋一個、雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一勺、生粉兩勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾；

　　2、將雞蛋的蛋黃蛋白分離，分別裝在2個碗裡，蛋黃需要新增50g白糖，用打蛋機打成淡黃色；

　　3、然後加入油，水，麵粉；

　　4、充分攪拌；

　　5、新增酵母粉，打細泡；

　　6、分3次加糖，每次約/15g；

　　7、把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，充分攪拌；

　　8、電飯鍋通電煮飯一分鐘，鍋中倒入食用油，用紙擦一遍，防止蛋糕糊；

　　9、將食材放進鍋裡，按下煮飯鍵不到2分鐘，會跳到保溫狀態；

　　10、悶半個小時後再進行煮飯半個小時就成功了。

　　1、用紅糖發酵做肥料，直接往紅糖里加酵母菌，是無效的。這是因為缺少水分和蛋白質等營養成分，酵母菌無法生存。所以，不可以把酵母菌直接加入紅糖裡。如果進行某種生化反應需要往紅糖裡接種酵母菌，

　　2、那麼，就要適當調整紅糖的含水量，並新增適量的蛋白質成分以及其它營養素，這樣，才能達到預期的效果。

　　玉米粉可以用酵母發酵。

　　玉米粉與麵粉以2比1的比例混合，加入酵母即可發酵。

　　玉米粉也稱玉米麵，玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵。玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。玉米麵完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。