將準備好的糯米洗淨，放在小盆裡浸泡24小時。浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。用蒸鍋，鋪上屜布，將糯米均勻地平鋪到上面。大火蒸20分鐘左右。將蒸好的糯米出鍋。把糯米盛到小盆裡，倒入少許涼開水，能將結塊打散為宜。待糯米溫度至常溫後，倒入酒麴，拌勻。將拌好的糯米放入麵包機塑膠桶內，用手壓平，在中間挖一個小坑，用於出酒，蓋好蓋子。選擇麵包機酸奶功能，時間為30個小時即可。
將準備好的糯米洗淨，放在小盆裡浸泡24小時。浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。用蒸鍋，鋪上屜布，將糯米均勻地平鋪到上面。大火蒸20分鐘左右。將蒸好的糯米出鍋。把糯米盛到小盆裡，倒入少許涼開水，能將結塊打散為宜。待糯米溫度至常溫後，倒入酒麴，拌勻。將拌好的糯米放入麵包機塑膠桶內，用手壓平，在中間挖一個小坑，用於出酒，蓋好蓋子。選擇麵包機酸奶功能，時間為30個小時即可。
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出。
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒。
3、在容器裡倒入少量的純牛奶，將酸奶發酵劑倒入容器，攪拌均勻。
4、把剩餘的純牛奶倒入容器，攪拌均勻。
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內。
6、插好插頭，按照說明書設定時間。
7、酸奶做好後，根據個人口味加入調味品。
酸奶機不僅能用來做酸奶，還有很多新用途，比如做米酒、納豆等。
1、酸奶機做米酒，準備糯米500克、米酒麴。先將糯米清洗乾淨，用清水浸泡一個小時，然後裝到碗裡，上鍋蒸熟，放涼後加溫水。接著把裝有糯米水的容器放進酸奶機內膽，蓋上蓋子，通電十幾個小時，進行發酵。等發酵完後，就有熱騰騰的米酒喝了。
2、酸奶機做納豆，準備黃豆250克、納豆菌0.1克。將黃豆清洗乾淨，用清水浸泡8個小時，然後上鍋蒸熟，大概花費2個小時。等熟後，拿出散熱。用溫開水融化納豆菌，倒入納豆裡。攪拌均勻後，用容器裝著，放進酸奶機，開始加熱發酵。發酵完後，新鮮的納豆就可以食用了，味道不錯哦。