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用酸奶雪花酥做法和配方

用酸奶雪花酥做法和配方

  1、首先準備原材料:酸奶味棉花糖230克,餅乾80克,堅果60克,蔓越莓60克,奶粉撒面20克。

  2、堅果和蔓越莓稍微切碎,放入餅乾拌勻。

  3、小火放入三合一棉花糖。

  4、一個方向攪拌至融化成這個狀態,關火放入拌勻的材料。

  5、用刮刀翻拌均勻,待稍涼後戴上pvc手套來回翻動拉絲。

  6、放入不粘盤中正形,趁還有餘溫的時候兩面均勻撒上奶粉。

  7、徹底放涼後用鋸齒刀來回切開。

用滷料雞蛋做法和配方

  1、材料:喜蛋(熟雞蛋)10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量。

  2、準備好喜蛋和香料等食材。

  3、生薑去皮後切片,蔥白去根切段。

  4、喜蛋剝殼備用。

  5、電飯煲裡放入香料和生薑。

  6、把喜蛋放在香料上。

  7、電飯煲里加入生抽,蠔油和適量的水,水醃到喜蛋一半的量。

  8、啟動電飯煲的蒸煮功能,開始慢慢滷喜蛋。

  9、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身,繼續滷到程式結束。

  10、最後裝盤就可以食用了。

可可酥做法和配方

  1、主料:中粉75克 豬油20克 水30克 糖15克、低粉50克 豬油25克 可可粉3克 豆沙200克。

  2、油皮:中筋麵粉190g、可可粉10g、用水70g、豬油60g、糖20g。

  3、油酥:豬油70g、中筋麵粉135g、可可粉5g、餡適量、雞蛋液適量、熟芝麻適量。

  4、將油皮用料倒入料理機中混合均勻。

  5、用手揉成團,最好揉至出膜。

  6、包上保鮮袋,鬆弛半小時。油酥材料混合均勻,揉成團,包上保鮮膜鬆弛半小時。

  7、將油皮和油酥麵糰按需要分成小份,分成了六份。

  8、取一份油皮面團用手按扁,包上一塊油酥麵糰,藉助虎口的力量慢慢向上推,收口揉圓。

  9、全部做完蓋保鮮膜松馳10分鐘左右。

  10、取一份鬆弛好的麵糰,壓扁,用擀麵杖擀成長條狀。

  11、從上向下捲起來,全部做完所有的麵糰後,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

  12、取一份鬆弛好的麵糰,將麵糰豎放,收口朝上壓扁。

  13、再次擀開,擀成長條狀。

  14、再次捲起來,做好後繼續鬆弛20分鐘。

  15、取一份鬆弛好的麵糰,從中間用刀劈開。

  16、取其中一份切口向上壓扁。

  17、翻過來,擀成中間厚,邊緣薄的圓形餅皮。

  18、放入餡料,收口向下。

  19、底部刷上適量蛋液,沾上芝麻。

  20、用牙籤扎一些孔,避免烤的時候過度膨脹變形。

  21、取另一份完整的麵糰,壓扁。

  22、用刀劈開成條狀。

  23、捏出壺嘴、壺把手和壺蓋。

  24、用蛋液將他們組合在一起。

  25、組合好後放在蛋撻模具中,使形狀固定牢固。

  26、烤箱200度預熱。送入預熱好的烤箱10分鐘左右,定型後取出,迅速將其放在烤盤中,烤箱溫度降至180度上下火,繼續烘烤5分鐘左右再次翻面烤5分鐘即可。


石膏做豆腐腦做法配方

  1、主料:   黃豆250g、石膏50g。   2、輔料:   水500g。   3、做法步驟:   (1)黃豆要泡4個小時。   (2)豆腐機打黃豆,一定要打細。   (3)過濾豆漿。   (4)爐子上燒開後,冷5分鐘。   (5)倒入盆子中。   (6)加入石膏水。   (7)慢慢的攪動,起花了就不要 ...

巧克力酸奶冰淇淋的做法配方

  1、黑巧克力90克,酸奶150克(常溫),細砂糖10克,奶油100克。   2、巧克力隔水慢慢融化,水溫不要超過55度,不能沸騰,不然會油水分離的,融化一半後即可離鍋,慢慢攪拌至全部融化,融化後的液體如絲綢般順滑,牛奶巧克力和黑巧各一半,但成品有點甜,所以配方全部換成黑巧了。   3、淡奶油倒入杯中,加糖 ...

蘭州油餅三種油做法配方

  1、第一種   (1)麵粉200g;豬油70g;溫水適量;紅豆沙適量;芝麻適量;蛋黃若干個。   (2)3調羹麵粉和一調羹豬油。   (3)用手慢慢揉成麵糰,這樣油皮就完成了。   (4)用四調羹麵粉,一平調羹豬油,適量溫水揉拌均勻,同樣揉成麵糰。這樣就成水油皮了。   (5)油皮和水油皮包上保鮮膜醒半小 ...

端午茶做法配方竅門

  1、用料:麵粉200克、水80克、雞蛋1只、酵母2克、鹽適量。   2、將所有材料混在一起和麵均勻。   3、和好的麵糰分三份,每份擀平2毫米厚,切長10釐米/寬5釐米。   4、將切好的對摺,剪兩刀(保留兩端不斷),然後對孔穿拉,即可。   5、待油溫升起,放入油炸,小火炸至變色即可撈出,放涼可食。 ...

雪花肉丸子的做法配方

  1、主料:五花肉250克(去皮,可在買的時候用絞肉機絞碎,五花肉做的特別香嫩)。調料:澱粉(也可不放)、雞蛋1-2個,醬油料酒少量、雞精、生薑、小蔥1-2根、糯米。   2、將糯米洗淨,加水放置半小時左右瀝乾,放置一旁備用。   3、將剁碎的五花肉置於碗內,然後加雞蛋、澱粉、醬油、料酒、生薑、蔥白、鹽調勻 ...

餅的做法配方

  1、首先準備一個小盆,放入麵粉300克,倒入食用油十克,白糖五克。   2、邊攪動邊倒入涼水,需要一次一次,一點一點的新增,先攪成面絮,再和成麵糰,蓋上保鮮膜,餳發十分鐘。   3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆,放入麵粉30克,食鹽兩克,把七成熱的油澆在麵粉上面,用筷子邊攪動邊倒入熱油,攪勻以後涼 ...

韓城肉的做法配方

  1、材料:五花肉125克、豬裡脊肉125克、食鹽2克、醬油3小勺、蔥5克、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、料酒2小勺、澱粉100克、花椒粉1小勺、植物油適量。   2、將肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻,醃製15分鐘。   3、醃製肉之前先將澱粉放入大碗中放入清水攪成澱粉 ...