用雞湯下麵怎樣下好吃啊

　　做法：

　　1、整雞洗淨切塊，花菇洗淨泡發備用。

　　2、雞和菇一起放砂加薑片，料酒。

　　3、大火燉燒開後轉小火再繼續煨至酥爛。

　　4、燒一鍋開水，將線面下鍋用筷子輕輕攪動。

　　5、約2分鐘撈起面放入雞湯即可。

　　原料：鹼水面條、綠豆芽、豆腐乾、五花肉、豆瓣醬、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、黑胡椒、醬油、大蔥、鹽。

　　做法：

　　1、將豆腐乾、五花肉切丁備用；

　　2、鍋內燒熱油，放入豆瓣醬小火炒出紅油；

　　3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、黑胡椒繼續小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；

　　4、加入高湯，燒開後加入豆腐乾、醬油、大蔥、鹽一起倒入沙罐內熬煮2-3個小時。

　　5、鹼水面條煮熟，綠豆芽過滾水燙熟；

　　6、將綠豆芽墊底，放入麵條，澆上豆腐臊子，攪拌均勻。

　　用油麥菜下湯麵條好吃。

　　湯麵條的做法：

　　1、切少許蔥花，油麥菜洗乾淨，用刀背把菜梗拍開，下鍋以後才能更好的入味。

　　2、小火溫油，待油開放入蔥花爆香，一定要小火，大火蔥花下鍋會糊鍋。

　　3、蔥花爆香後加入600毫升水，冷水放入一個雞蛋，愛吃蛋花的可以待麵條要好的時候放雞蛋。

　　4、大約煮兩分鐘後放入油麥菜。

　　5、加入油麥菜，等待水開。

　　6、麵條煮開的時候放入醬油，醬油一定要等水開面好的時候加入，鍋開以後轉小火。

　　7、麵條製作好後加蝦米或者蝦皮即可。