用雞蛋吐司做早餐怎麼做

　　1、材料：土司一片，蛋一個，糖3-5g。

　　2、蛋一個，將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不能破。

　　3、如果想要各種口味請此時在土司表面撒調料或者抹醬等。

　　4、蛋白里加糖，打發成硬性發泡狀態。不喜歡吃甜食的可不加糖。

　　5、把蛋白挖到土司表面，用刮刀或者勺子捯飭捯飭，整形。

　　6、中間挖坑，把蛋黃放進去。

　　7、烤箱140度，預熱好，放入，烤約13-15分鐘。最後注意別烤糊了。

　　黃油雞蛋吐司所需材料：麵粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

　　先放所有乾性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

　　加入水和雞蛋，我這裡加了兩個小小的土雞蛋

　　攪拌成團

　　廚師機揉麵至擴充套件階段，膜比較厚且容易破

　　加入軟化的黃油塊

　　繼續揉麵至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

　　採用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的麵糰

　　揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

　　取一份麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成長條形

　　翻面，捲起，繼續鬆弛15分鐘

　　再次擀開

　　翻面，壓薄底邊，捲起

　　同一方向放入土司盒

　　蓋上溼毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

　　烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置於中下層烤50分鐘

　　烘烤到時間後立即取出脫模，側臥冷卻至微溫，密封儲存

　　1、材料放麵包機裡，（高粉 120克，土雞蛋4個，酵母4克。）

　　2、拌均勻後發酵2倍大。

　　3、加入其他麵糰材料。（高粉 180克，土雞蛋2個，糖60克。）

　　4、拌均勻後加入黃油。

　　5、麵糰打至出手膜，發酵2.5倍大。

　　6、麵糰排氣靜置30分鐘。

　　7、取麵糰排氣分割3等份，靜置20分鐘。

　　8、面片對疊。

　　9、再擀成條，捲起。

　　10、麵糰放置吐司模中。

　　11、放溫溼處發酵8分滿。

　　12、麵包180度烤40分鐘左右。

　　13、出爐晾涼，即可食用。