用香菇白菜怎麼做麵條

　　1、食材：麵條250g、白菜適量、香菇適量、魷魚乾40g、海蠣幹30g、蔥適量。

　　2、首先將白菜、香菇、蔥洗乾淨切好備用，香菇、海蠣幹、魷魚乾注意要提前30分泡發一下。

　　3、然後鍋裡放油，下蔥白炒香，後放入白菜炒幾下，炒至白菜變色，倒入碗裡待用。

　　4、隨後油鍋中在倒入少於油，放入香菇稍微翻炒幾下。

　　5、在放入魷魚乾和海蠣幹繼續翻炒30秒，之後鍋裡直接倒入清水煮開。

　　6、水開沸騰起來後，調小火在煮五分鐘左右，然後倒入白菜和麵條，火轉成大火。

　　7、將麵條煮熟，大概兩三分鐘，後倒入油、鹽、味精、五香粉調好味道，撒入蔥花即可出鍋。

　　1、500克麵粉里加入一個雞蛋。

　　2、220克清水裡加入一勺鹽化開；做手擀麵，水分加少了，麵條不好擀開，麵條吃起口感也太硬，如果水加多了，麵條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。

　　3、加了鹽的清水水一點點加入到麵粉裡，揉成一個麵糰，大概揉8至10分鐘。

　　4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘以上。

　　5、醒發好的麵糰光滑有彈性。

　　6、將麵糰一分為二。

　　7、麵糰擀成一個圓餅狀。

　　8、在麵餅上面撒適量乾麵粉，然後卷在擀麵杖上。

　　9、兩隻手捏住捲上麵皮的擀麵杖向前推，然後向後拉回，再繼續向前推。

　　10、推拉的動作重複幾次以後，就要把麵皮開啟，在重新撒上少許幹澱粉，捲上，再重複此動作。

　　11、幹好的麵皮像摺紙扇子一樣摺疊好。摺疊之前，要撒幹澱粉防止粘連。麵皮的厚度大概與混沌皮一樣就差不多。

　　12、最後切面即可。

　　1、準備煮麵條用的佐料食材。

　　2、白菜切片，生薑和大蒜用刀背拍爛，蒜苗切段，把蒜苗和蒜苗把分開用，準備一些掛麵待用。

　　3、碗內倒適量油待油熱後把蒜苗把和拍好的生薑大蒜放進去爆出香味。

　　4、爆出香味後兌適量水燒開或直接倒入開水。

　　5、水開後放入適量掛麵煮。

　　6、麵條軟硬適中的時候放進去白菜。（煮麵條的軟硬可根據的喜好來定時間）

　　7、加一勺剁椒、適量味精、適量味極鮮醬油、適量鹽。

　　8、最後把切好的蒜苗放進去便可。