用高壓鍋煮板栗子

　　第一、 板栗買回來之後要清洗一下，清洗之後用刀將板栗切幾個口子，這樣方便煮熟之後剝皮。

　　第二、 把板栗放進高壓鍋裡面，加上清水，清水不用很多，剛剛沒過板栗就行了，喜歡吃原味的不要放糖，先吃略甜的可以放點糖。

　　第三、 蓋上蓋子大火煮，煮開之後再繼續煮三五分鐘就行了。

　　第四、 高壓鍋裡面的氣放的差不多的時候，將鍋蓋開啟，板栗倒出來，高壓鍋煮板栗就做好了。

　　將大米淘淨，放入鍋中，加入適量水、香油、食鹽攪拌後，浸泡30分鐘。

　　加入紅棗、桂圓、枸杞等配料，檢查限壓閥是否通暢，其他閥是否正常。

　　用中火煮到水開後，轉小火繼續燒5-7分鐘，等高壓鍋內溫度冷卻後，即可開啟蓋子。

　　用高壓鍋煮粥要25分鐘。米和水的比例以1：3為宜，噴氣後關火，悶上十分鐘，開蓋攪動。加蓋再一次點火，加熱至高壓噴氣，關火悶上十分鐘。等到氣壓很低時，開蓋即可食用。能根據自己的喜好決定粥的軟硬程度。

　　高壓鍋：

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

　　其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。