用鹼水泡青菜是有效的洗菜方法嗎

　　用鹼水泡青菜是有效的洗菜方法，有機磷殺蟲劑在鹼性溶液中會迅速分解，鹼水浸泡是去除蔬菜表面農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜。

　　方法：以500毫升水中加入5到10克食用鹼，先將蔬菜沖洗乾淨，浸泡到鹼水中15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。

　　其他洗菜方法：水洗加浸泡，汙染蔬菜的農藥主要為有機磷類殺蟲劑，其難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥，主要用於葉菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜，可先用水沖洗蔬菜，然後用清水浸泡，浸泡15分鐘。

　　蔬菜在存放過程中，其殘留的農藥能夠緩慢地分解，所以對易於儲存的蔬菜可透過一定時間的存放，減少農藥殘留量，如冬瓜可存放15天以上再食用。加熱分解。氨基甲酸酯類殺蟲劑，隨著溫度升高可加快分解。所以，一些蔬菜還可以透過加熱去除部分農藥，常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，方法是先把蔬菜洗淨，放入沸水中焯2到5分鐘撈出，然後用清水洗一遍。

　　1、用淡鹽水洗。可溶解甲醛及農藥殘留。

　　2、可以選擇使用淡鹽水洗菜。關於淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關於洗菜的時間長短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然後用清水進行漂洗。

　　3、與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。另外，淡鹽水對甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。

　　4、其實不僅僅是蔬菜，剛買的新衣服也可以在淡鹽水中浸泡，能夠去除其中可能含有的甲醛殘留。

　　5、最後，有些蔬菜中可能含有農藥殘留，用淡鹽水進行浸泡，也可以使這些物質溶解，減少蔬菜中可能存在的農藥殘留。

　　1、洗菜時先把菜放到水龍頭下衝洗，去掉泥巴和雜物。

　　2、再將盆裡接入水，加入半勺的鹽，接下來把菜放進盆裡，泡十五分鐘左右。可有效清除蟲子、農藥殘留等。

　　3、將泡過的菜再仔細地衝洗一遍。然後摘菜，將爛、黃葉子摘掉即可。

　　4、要削皮的菜如土豆茄子等用刷子刷一刷即可，有葉子的菜需要認真清洗。