甩糖絲怎麼熬製最好

　　甩糖絲的做法與步驟：

　　1、在平底鍋中加入白砂糖和水，加熱融化，加入白醋或檸檬汁，小火加熱，不停攪拌。

　　2、當糖液煮至沸騰後，會出現白色氣泡，繼續用小火加熱。

　　3、當糖漿變濃，氣泡變小，將鍋離火口，用筷子挑起糖漿，甩在準備乾淨的木架上即可。

　　注意事項：

　　1、火力不可大，否則顏色會變深。

　　2、不停攪拌是為了均勻受熱。

　　1、把白糖倒入鍋中，倒入溫水攪拌。

　　2、小火慢慢熬製不停的攪拌。

　　3、熬製成大泡變成小泡，白糖變成棗紅色關火即可。

　　4、冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　5、在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

　　1、材料：豆腐適量，清水適量，冰糖適量，枸杞少量。

　　2、將枸杞放入清水中浸泡幾分鐘（枸杞不要手抖放太多啦），備用。

　　3、準備兩塊豆腐

　　4、切成小塊（儘量小一點，不要太大）。

　　5、放適量清水，大火煮開。

　　6、將豆腐和枸杞一起放入，小火慢煮，直到豆腐全都浮在水面上。

　　7、加入適量的冰糖，當冰糖全部溶解就OK啦。

　　8、既美味又簡單的豆腐糖水就做好啦。