田園麵疙瘩怎麼做

　　1、波菜3棵，中筋麵粉1杯，番茄1/4個，甜椒1/4個，青椒1/4個，洋蔥1/4個，素火腿50公克，羅勒2支，水3大匙，奶油2小匙，鮮奶油1大匙，鹽1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙。

　　2、番茄、甜椒、青椒分別洗淨切丁；洋蔥剝除外皮切丁；素火腿切丁；羅勒洗淨切末備用。

　　3、波菜洗淨，切段，放入果汁機中打成汁後.與中筋麵粉充份混合，攪拌成麵糰後，靜置鬆弛20分鐘備用。

　　4、將麵糰以手分成約大拇指般的小麵糰數個，再整型成小長條狀後，以叉子略壓一下作成西式麵疙瘩(造型有點類似義大利麵)。

　　5、取一深鍋，倒入7分滿的水煮至滾沸時，放入作法3的麵疙瘩，煮至麵疙瘩全部浮起時撈出瀝乾水分備用。

　　6、熱一平底鍋，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鮮奶油、鹽與水煮開後，放入作法4的麵疙瘩及羅勒略炒一下即可盛入盤中。

　　1、波菜3棵，中筋麵粉1杯，番茄1/4個，甜椒1/4個，青椒1/4個，洋蔥1/4個，素火腿50公克，羅勒2支，水3大匙，奶油2小匙，鮮奶油1大匙，鹽1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙。

　　2、番茄、甜椒、青椒分別洗淨切丁；洋蔥剝除外皮切丁；素火腿切丁；羅勒洗淨切末備用。

　　3、波菜洗淨，切段，放入果汁機中打成汁後.與中筋麵粉充份混合，攪拌成麵糰後，靜置鬆弛20分鐘備用。

　　4、將麵糰，以手分成約大拇指般的小麵糰數個，再整型成小長條狀後，以叉子略壓一下作成西式麵疙瘩(造型有點類似義大利麵)。

　　5、取一深鍋，倒入7分滿的水煮至滾沸時，放入作法3的麵疙瘩，煮至麵疙瘩全部浮起時撈出瀝乾水分備用。

　　6、熱一平底鍋，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鮮奶油、鹽與水煮開後，放入作法4的麵疙瘩及羅勒略炒一下即可盛入盤中。

　　1、取雞蛋一隻，只用蛋黃，打入土豆泥裡，撒一撮鹽調味。加入等量的蕎麥麵粉和全麥/高筋麵粉，麵粉的量以麵糰能成型不沾手為準。

　　2、土豆取出，稍涼後剝皮，用叉子碾成土豆泥，放到室溫備用。

　　3、在操作檯上撒低筋麵粉防沾，麵糰搓成截面約1cm直徑的長條，再用小刀切成1cm長度的長條。叉子固定在操作檯上。放上切好的面塊，用大拇指順勢把面塊往下一捋就好。做好的麵疙瘩撒上面粉防沾。