怎麼做麵疙瘩

　　1、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切塊備用，香菜切碎，雞蛋一顆打散備用。

　　2、起鍋燒油爆香洋蔥，倒入胡蘿蔔，略微翻炒後加入西紅柿，加水中火煮15分鐘。

　　3、準備麵粉，少量加水，攪成麵疙瘩備用，15分鐘後開啟煮鍋，加入土豆塊，放鹽、黑胡椒，再煮三分鐘後放入麵疙瘩，攪拌均勻後放入雞蛋液，滴幾滴芝麻油，放入香菜碎，攪拌均勻後即可出鍋。

　　疙瘩湯是生活中常吃的食物，做出來軟軟的，麵糰還特別筋道，老少皆宜，那麼怎麼做麵疙瘩湯呢？一起來學習吧。

　　番茄劃十字刀開水燙一下。

　　口蘑洗淨，去蒂切片。

　　用刀將洋蔥切碎。

　　將大蔥切成圈。

　　水少量多次加入麵粉，拌至無干粉的面碎狀。

　　起鍋燒油，將準備好的番茄、口蘑、洋蔥、大蔥加入鍋中炒香。

　　向鍋中加入鹽、雞精。

　　煮開後攪拌著下面疙瘩。

　　邊攪拌邊下蛋液。

　　這樣美味的疙瘩湯就做好了。

　　1、面和水的比例一般事3：1左右，並且和麵的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道。

　　2、做麵疙瘩.又不粘乎乎的，又有嚼勁，麵粉要用有筋麵粉，在麵粉里加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之後再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少。