1、紫蘇洗乾淨，瀝乾水準備好。
2、各種食材準備好。
3、蔥，姜，幹辣椒切好。
4、鍋燒熱，不放油，先將田螺放進去翻炒，將水分炒幹。
5、炒好的田螺拔一邊，倒入油。
6、加熱薑絲，炒出香味，和田螺混合翻炒幾下。
7、將紫蘇加進去。
8、一起翻拌幾下。
9、加入幹辣椒。
10、加入剁辣椒。
11、撒入鹽。
12、翻炒至均勻入味即可。
爆炒田螺肉：
1、將田螺放入鍋中煮熟；
2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗乾淨；
3、將洗好的田螺肉切薄片；
4、將紅椒、生薑、蒜瓣、香蔥切碎備用；
5、油鍋燒熱，下生薑、蒜、紅椒、蔥白炒香；
6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻；
7、調味後加入蔥綠翻炒均勻，關火；
8、裝盤食用，爆炒田螺肉完成。
1、材料：羊肉500克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、蔥花10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。
2、田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨瀝乾水分，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻，醃製15分鐘備用。
3、羊肉斬件備用；開鍋下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下羊肉件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺和蠔油，以鹽、糖調味，中火燜煮30分鐘，撒上蔥花即成。
原料：田螺300克、蘿蔔乾10克、油、黃豆醬、拌飯醬、海鮮醬油、辣椒、生粉。
步驟：
1、剪去田螺的螺未；
2、使用清水淘洗田螺，並瀝乾水分；
3、將蘿蔔乾切碎，起鍋放入少量食用油，並放入鍋中，微火煸出香味；
4、將少量黃豆醬、拌飯醬放入鍋中；
5、放入少量醬油；
6、將鍋裡的 ...
第一、 首先將生薑切成薑絲，蒜頭切成蒜蓉，如下圖所示。
第二、 然後往鍋中放入適量的豬油，待油冒煙，倒入薑絲和蒜蓉爆香，如下圖所示。如果有小夥伴喜歡吃辣的，可以往鍋中加入適量的辣椒也是可以的。
第三、 接著把田螺剪去尾部，清洗乾淨，倒入鍋中，用大火煮五分鐘，如下圖所示。大家在處理田螺之前，可以用茶 ...
下面介紹兩種田螺的做法：
麻辣田螺：
用料： 田螺、幹辣椒、青椒、花椒、豆瓣、蔥花、芝麻。
1、把田螺洗乾淨，氽水，鍋內加油、青椒、花椒，以及餈粑、豆瓣炒香；
2、下田螺，燒熟，在菜上面撒上蔥花、芝麻即可。
五香田螺：
材料： 田螺、花椒、茴香、胡椒粉、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、 ...
操作方法：
1、田螺用清水加芝麻油，養一夜。
2、洗乾淨備用。
3、準備薑蓉，蒜蓉，蔥花，辣椒醬，火鍋底料備用。
4、熱油鍋爆香，薑蓉，蒜蓉。
5、放辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香。
6、放田螺入鍋翻炒，放料酒，糖，鹽，生抽，半碗水，攪拌均勻，大火煮。
7、不停翻炒讓田螺均勻受熱，煮 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...