田螺怎麼炒入味好吃

　　1、剪掉螺尾：在處理田螺的時候注意一定要把螺尾剪掉，這個部位是田螺的內臟，聚集了大量的細菌，而且剪掉螺尾的田螺炒起來會更容易入味。

　　2、水煮後再炒：清理乾淨的田螺可以放在沸水中先煮制10分鐘，這樣不僅去除腥味，同時可以殺死田螺內的寄生蟲，而且煮過的田螺大部分封蓋脫離，這樣煮過後再炒就會更加容易入味。

　　3、煮熟後小火燜10-20分鐘：田螺不是煮熟的，是炒熟的，這樣味道才能入進去，還有重要的一點，炒熟之後要用小火燜10-20分鐘哦，這樣炒出來的田螺才會入味好吃。記住不宜煮太久，變老以後，肉質乾癟，而且不容易吸出。

　　4、多加些輔料：想要田螺炒出來入味好吃，調味的輔料不能少，薑片、蒜末、蔥段、紫蘇葉、幹辣椒這些重口味的調味料可以多放一些。

　　在處理田螺的時候注意一定要把螺尾剪掉，這個部位是田螺的內臟，聚集了大量的細菌，而且剪掉螺尾的田螺炒起來會更容易入味。在田螺炒熟之後用小火燜10-20分鐘這樣炒出來的田螺也會更入味。

　　清理乾淨的田螺可以放在沸水中先煮制10分鐘，這樣不僅去除腥味，同時可以殺死田螺內的寄生蟲，而且煮過的田螺大部分封蓋脫離，這樣煮過後再炒就會更加容易入味。

　　想要田螺炒出來入味好吃，調味的輔料不能少，薑片、蒜末、蔥段、紫蘇葉、幹辣椒這些重口味的調味料可以多放一些。

　　但是要注意焯水的時間不能太長，後面也不能煮太久，否則螺肉會縮水，變得又小又老，還吸不出來，那就不好吃了。

　　1、豆腐500g切塊放入水中，大火煮沸。

　　2、鍋中放油，加入薑絲、蒜、豆豉、豆瓣醬。倒入豆腐塊翻炒。

　　3、加入生抽5g、鹽3g、水澱粉15g，大火翻炒收汁。

　　4、出鍋淋上適量麻椒碎末，完成。

　　豆腐製作：豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆 腐製作工藝的前進和發展。

　　豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。