主料：牛排、田螺
配料：酸筍、蒜頭、泡辣椒、紫蘇
調料：花生油、鹽、味精、澱粉、南乳、腐乳、香料
製作過程：
1、牛排切大段，田螺切除尾部，泡辣椒切段、紫蘇切絲；
2、牛排、田螺分別入鍋焯水撈出，牛排放入鍋中加南乳、腐乳、鹽、味精、香料一起滷製；
3、鍋放花生油，加熱至七成油溫，牛排、田螺分別入鍋過油，撈出待用;
4、鍋留少量油，爆香酸筍、蒜頭、泡辣椒，放入牛排、田螺一同爆炒，加入少量水煮開，
主料：牛排、田螺
配料：酸筍、蒜頭、泡辣椒、紫蘇
調料：花生油、鹽、味精、澱粉、南乳、腐乳、香料
製作過程：
1、牛排切大段，田螺切除尾部，泡辣椒切段、紫蘇切絲；
2、牛排、田螺分別入鍋焯水撈出，牛排放入鍋中加南乳、腐乳、鹽、味精、香料一起滷製；
3、鍋放花生油，加熱至七成油溫，牛排、田螺分別入鍋過油，撈出待用;
4、鍋留少量油，爆香酸筍、蒜頭、泡辣椒，放入牛排、田螺一同爆炒，加入少量水煮開，
1、主料：鯽魚2條。輔料：薏米1/2小碗。調料：食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量。
2、鯽魚收拾乾淨瀝乾水分，薏米洗淨，用水提前浸泡2小時備用。
3、平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面後，翻面繼續煎另一面。
4、待鯽魚煎好後移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、薑片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火燒開後轉中火直至湯水變白。
6、調成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調味即可。
1、主料：蓮藕，脊骨各適量。配料：大料，蔥，姜，料酒，香葉各適量。
2、先把骨頭過一下熱水，去血水。
3、放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，薑切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
4、點火，到冒氣了，開小火，然後再等5分鐘。
5、把藕洗乾淨，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，即可出鍋。