田雞湯的做法+蒜頭田雞湯
田雞湯的做法 蒜頭田雞湯
1、買田雞時請師傅代為剝皮除內臟，拿回家洗淨，斬件；
2、蒜頭洗淨去衣；薑片切成絲；蔥洗淨切蔥花；
3、開鍋煮沸清水，往鍋裡放入田雞、蒜頭、姜和米酒，然後大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時；
4、即可下蔥花、鹽調味食用。
各種雞湯做法瓦罐雞湯的做法
主料：雞肉。
輔料：姜、花椒、紅尖椒。
步驟：
將母雞切塊。炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱。將雞和蔥末、薑末一起下炒鍋內爆炒。至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時，加入味精、細鹽，起鍋盛入瓦罐中。然後放入清水，隨即置微火上，開著鍋蓋煮至湯汁濃稠，取出盛入湯碗內即成。
青蛾田雞湯做法
材料：青蛾一斤、田雞一隻、什錦雜菜適量、鹽適量
步驟：
1、養好的青蛾用清水洗乾淨表面。青蛾的殼上有粘液，可以一把抓起幾個青蛾，用力揉搓，讓它們互相摩擦，蹭掉那層粘液；
2、田雞切成小塊備用；
3、湯鍋裡放適量水，放入青蛾，開火燒水；
4、水燒開後轉中火，一手筷子一手碗，眼睛盯著鍋裡，只要看到青蛾”開口“了就可以夾出來，這時候吃最嫩。夾出所有開殼的青蛾後，舀一勺湯澆到青蛾上，儘量讓所有青蛾都浸泡到湯；
5、火不要關，繼續中火燒湯
茶樹菇雞湯做法
1、準備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗淨，浸泡備用。焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。
2、煲。煲裡一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、薑片、蓮子、廣東米酒（適量），大火燒開，轉小火煲1小時。
3、加入茶樹 ...
阿華田布丁做法
1、淡奶油打至6-7成發。
2、加入阿華田與煉奶攪拌均勻。
3、攪拌均勻的淡奶油。
4、瑪麗餅乾用料理機攪拌成粉沫。
5、杯子裡放上一層餅乾粉末。
6、再放上一層淡奶油。
7、再放上一層餅乾粉末，放上一層淡奶油，如此類推，直至完成即可。
8、完成好的木糠布甸,放入冰箱冷藏2小時 ...
雞湯做法
1、雞肉200g，木瓜100g，大棗15g，姜10g，鹽10g，枸杞10g。
2、木瓜洗淨切塊，薑切片。
3、鍋中加水，放入木瓜、雞肉、大棗、姜，大火燒開放入枸杞，燉熟後加鹽即可出鍋。 ...
靈芝雞湯做法
1、原料;赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。
2、雞去皮洗淨、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤；
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘；
4、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調味飲用。 ...
山藥燉雞湯做法
1、準備蒜500毫升，蔥10克，姜10克，雞500克，山藥200克，料酒10毫升，鹽10克。
2、雞肉切塊，蔥薑切片，山藥切塊。
3、山藥焯水，雞塊焯水。
4、雞肉500克和姜10克，蔥10克，放入鍋中。
5、加水500毫升，水開放入料酒100毫升。
6、大火煮15分鐘後小火煮。
...
燉老雞湯做法
1、鮮雞洗淨，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋。
6、將調料袋一起放進燉鍋。
7、大火燒開，再次打去浮沫。
8、轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3 ...
鮮筍土雞湯做法
1、主料：鮮筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。
2、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇溫水泡開。
3、筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在筍的根部幾個關節處可以用刀 ...